「舊金山美食」 東京最好的拉麵Mensho Tokyo在舊金山落定啦!!
2021-02-17 不愛旅行的美食家不是好設計師◐
不愛旅行的美食家不是好設計師，推出美食原創專題系列，收集散落在地球上的各種美食，並寫成「食記」分享在平臺上，和更多熱愛美食的小夥伴一起互動！
❤ 舊金山 ❤
有著東京最好的拉麵之稱的Mensho Tokyo（又稱麵や莊の）在舊金山開店了！！！這是主廚兼owner的Tomoharu Shono在全球開的第六家分店，也是第一家坐落在美國的分店！選址就是我們大舊金山！都說生意建立在選址上，Mensho Tokyo可謂是寸土寸金的位置。可想而之引發的後果就是每天晚上店不開門就有大波吃客在門口排起長龍！
FF也是跟朋友等了大約半小時的時間才進去的。這裡給大家一個排隊小TIPS：不想排那麼久的，不要選周末去，儘量在工作日的時候，也請避開吃飯的高峰期，比如8:30-9:00再去，情況會好很多。Mensho Tokyo的返臺率也是很高的，所以並不會等的特別久。
整個空間裝修的非常簡單，現代中帶著極簡，除了那個巨大的日式吊牌之外，店裡面的陳列、介紹、裝修都走輕便路線。以至於整個空間看起來非常通透。
Mensho Tokyo目前只有三中拉麵，一道前菜，和幾種燒酒。並沒有眼花繚亂的菜單。但是Tomoharu Shono表示有在研發新的菜品，並會逐步在舊金山這家Mensho Tokyo推出。
✿開放式廚房既通透又明亮，前面那些像是煮咖啡的玻璃器皿擺在那裡也是相得益彰，據說這些瓶瓶罐罐之後會是用來煮湯底的。✿
✿作為店招的搶眼的紅色招牌！！✿
✿前菜：Oysters in Shoyu dare oil / 3 pics / $5✿
搭配的非常贊，烤制醃製過後的生蠔，搭配小豆苗，口感清新中帶著大海的味道。
✿拉麵：Vegan Tantanmen / $18✿
素菜湯底搭配昆布，蘑菇，日本豆醬，七種堅果碎，芝麻， 芫荽葉，辣油，青蔥，筍乾，羽衣甘藍幼芽。
湯底濃厚綿密，入口的口感十分豐富，但是湯底感覺略鹹一點，但是搭配上面的口感和邊菜的清爽，就讓整體的口感順滑許多。
✿拉麵：Tori Paitan / $16✿
奶香濃厚的雞湯底，搭配，雞肉和鴨肉的叉燒，筍乾，羽衣甘藍，牛蒡柴魚片醬料。
這道拉麵據說是目前最火爆的，人氣最高的一款，注意一下來的人大部分都會點這個的。雞湯的湯底熬製的非常creamy，遠遠就能聞到食物的味道，雞湯的濃厚和面的勁道，搭配上叉燒的軟嫩，千萬不要錯過。
♣ 地址：672 Geary St，San Francisco, CA 94102 ♣
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