今天與大家分享的是我們生活中經常可見的檸檬，常見到飲料上也有，餐桌上也有，檸檬果實鮮食和加工兼宜，是可供鮮食的果品和食品工業的原料。檸檬還有個稱號叫「西餐之寶」，我們在吃西餐時，常常會有搭配檸檬的做法，據說可以提鮮去腥，所以才有如此美譽之稱，檸檬汁還可以製作成軟飲料、檸檬茶和佐料等，清香可口。檸檬具有開胃健脾、殺菌、解熱和利尿等作用，是醫藥工業的原料之一。總之，檸檬全身是寶，為枸櫞類經濟價值最高的品種，它的用途十分廣闊。
優質豐產效益高：檸檬在不少國家可以種植，在我國南方各省、自治區和市，也都能種植。在常規的栽培管理條件下，一般都能獲得優質豐產。如在地處南亞熱帶的廣州，種植檸檬能早結果，早豐產。廣州市果樹研究所從重慶引種尤力克檸檬嫁接苗，定植第三年，其最高株產達15千克。中國的檸檬之鄉是我四川的安嶽縣。
其檸檬生產促進了縣內經濟發展、農民致富和企業興旺。目前，我國柑橘種植結構不合理。寬皮柑橘多，甜橙少，檸檬更少；中熟品種多，早熟、晚熟品種少，果品上市時間過於集中；大路貨多，優質果少。由於上述問題的存在，因而導致幾乎年年出現賣果難。而檸檬現在則不是這樣，正處於俏銷價好的狀態。在產地，它的銷售價格是2~3元/千克，而進入超市後則更是身價百倍。檸檬每667平方米1000~1500千克的產量不難達到。以每千克2元計，每667平方米的產值為2000~3000元，扣除30%的成本，每667平方米的純收入可達1400~2100元。如果對檸檬進行深加工，延長產業鏈，其種植效益則更高。
檸檬的起源據推測，它可能是酸橙或構櫞的自然雜交種，已有1000年以上的栽培歷史。我國古書《植物名實圖考》中就有「廣州下茅香櫞，蓋元時栽種者，尤香馥雲」的記載。這裡所記載的「香橡」，即「北京檸檬」。可見，我國自元代起，已開始種植檸檬。公元1150年，阿拉伯人將檸檬帶到了西班牙，以後，檸檬又傳人歐洲南部。1493年，哥倫布第二次航海，將檸檬傳到了中美洲的海地，再以後傳播到印度尼西亞和美洲大陸。20世紀初，美國人麥耶爾自北京豐臺將「北京檸檬」引去美國栽培，並改名為「麥耶爾檸檬」。
到目前為止，世界上很多國家都有栽培這樣的檸檬。中國的柑橘生產省、自治區和市，大多有檸檬栽培。其中四川、臺灣、廣東、廣西、海南、重慶、貴州、雲南和福建等省、自治區和市都是主要分布地區，四川省的檸檬最高。全國種植有檸檬的縣、區（市）就有幾十個，但產檸檬最多的縣數四川省的安嶽縣，其次是四川省的蓬溪縣和簡陽縣。此外我國臺灣省檸檬種植也較多，僅次於四川省。
檸檬的生產現狀：橘子4種商品之一的檸檬，栽培面積和產量佔世界柑橘的栽培面積和產量的約9％（甜橙69％以上，寬皮的柑橘為12％以上，葡萄柚8％以上．20世紀末，檸檬的栽培面積約為40萬公頃（600萬畝），產量為500萬噸左右。檸檬的主要產地是美國加利福尼亞州和義大利的西亞島。20世紀末，美國的檸檬產量約為130萬噸，義大利為100萬噸以上，美、義大利佔世界檸檬總產量的50％。
中國的檸檬生產自新中國成立以來，經歷了一個鞍形的發展過程，在20世紀50年代，由於對舊蘇聯等國家出口的需求，檸檬的生產發展較快。從20世紀60年代末到70年代初，由於出口受到阻礙，其他原因，檸檬生產出現暫時衰退現象，到20世紀80年代初，與國家柑橘生產基地縣建設同步，20年全國的檸檬種植面積達到1萬公頃(15萬畝)，總產量約5萬噸，其中60%以上的種植面積和產量集中在四川省安嶽縣。
檸檬既可鮮食，又可加工成各種產品和綜合利用。由於不少國家氣候不適宜種植檸檬，所以檸檬主產國的不少檸檬被用於出口。如美國，其25%的檸檬鮮果遠銷加拿大、法國、日本、俄羅斯和中國的香港等二十幾個國家和地區，且售價看好。義大利鮮檸檬和檸檬的加工品的年出口量，佔檸檬總產量的38%以上。西班牙生產的檸檬，70%以上鮮銷歐洲市場及其他地區。
20世紀80年代以來，隨著中國的經濟的發展和人民生活水平的提高，人們對果品的需求不僅數量增加，而且要求優質化、多樣化。市場上所銷售的檸檬除了有國產檸檬外，從美國等國入境的檸檬在超市也高價俏銷，1千克檸檬售價達20元左右。
好啦，關於檸檬小編今天就講到這裡，下期見！