這是miniko的第1225篇原創文章
火鍋+酒=擺不完的龍門陣
本期福利
我想找6個人，和你約個火鍋局
老闆說，這頓飯他請客
時間：1月22日周二18:00
地點：飯局居酒屋火鍋
參與方式：請在公眾號後臺回復關鍵詞
「飯局」
在miniko眼裡，飯局是一個私密且放鬆的事兒。
舒適的落座，除卻繁蕪的喧囂，一桌一局，志同道合的朋友，各種私房話在房間穿梭，獨留私密的空間，卻又能放飛自我。這樣的餐廳，日本的「深夜食堂」算一個，成都的「飯局居酒屋·火鍋店」也算一個。
「飯局」的老闆張哥算是miniko的老朋友，早些年因為「拈花溪」（是滴，他就是那個十萬+的網紅民宿的前主理人）結下了糾纏不清美麗的猿糞，去年在我老家-曼谷的一家超火的酒吧偶遇（真滴是8輩子修來的福氣），張哥就說要回成都開一家這樣舒適的店，半年後夢想照進現實，一頭扎進雙楠的火鍋居酒屋，miniko已經妥妥打卡兩次咯~
△2018年曼谷（上）2019年成都（下）
既有居酒屋的靜謐
又有火鍋店的溫潤
實在是太愛這家店
所以我根本藏不住
🏮飯局居酒屋·火鍋店🍲
重聚的飯局，大致是劃破時空阻隔，每個人把平行世界中的個體暫時忘卻，回退到那個共同經歷、情感交纏的時光片段。而這一餐飯，也就成了追溯時光的介質。
和居酒屋一樣精緻的火鍋店
拿張哥的話說，這家店說不上特別但又獨一無二，舒適的落座，味道不錯的美食，充足且專業的酒水，在飽享一頓之時，也能趁著酒精說幾句掏心窩子的話。
不比一般的火鍋店，「飯局」的整體設計出自「IDEA TOPS」艾特國際空間設計獎的獲得者之手，符合人體工學的沙發凳，被火鍋簇擁的欣喜，數不清的特調酒威士忌的包圍，這一晚上，不醉不歸。
營業到凌晨3.4點
在這裡，張哥的營生就是陪吃陪喝陪笑，端著酒杯輾轉於各個局上，侃侃大山擺擺龍門陣，不限於老套的美食評價，關於民宿，關於理想他都闊以信手拈來，畢竟是個有故事（把拈花溪捧紅）的南仁~
這裡的桌子不算多，但考究的位置間隔，即使人多到爆炸也不影響舒適感。有兩人之間的私密局，也有一圈人的商務局；有親朋好友之間的忠訴局，自然也有陌生人之間的結交局，酒肉搭配著下肚，推杯換盞間加深了交情，湮沒了矯情，飯局的意義，就在於此。
對於成都人來說，火鍋那就是命啊！曾幾何時，看到深夜食堂碼著一碗碗的熱湯烏龍麵就著清酒下肚，miniko就在想，要是，換成一鍋火鍋該有多好…諾~「飯局」分分鐘滿足了我的想法~
比起混合著油脂和汗脂的傳統火鍋店，這裡似乎多了分清冽的氣質。就拿這口鍋來說，烤肉店專屬的下抽風系統，帶著火鍋因子的煙霧剛升騰起來就被死死壓在鍋底，輕輕地來，不帶走一片味道就是這個出場方式。
無辣不歡的miniko，去他們家打卡兩次都是獨享牛油鍋的魅力~先不說口感醇厚，光看這飄在紅湯上密密麻麻油光鋥亮的辣椒，miniko就曉得，這口鍋，你肯定也愛了！
牛油鍋配冷鍋鴨血絕對是8000年修來的緣分。紅到發亮的老鴨血，在煮鍋之前就下鍋，打火熱鍋沸騰一氣呵成，鴨血在裡面翻滾3周半，90°落水，滿分~~~（qioqio說一句，每天限量~）
軟倒心坎裡的鴨血，每一個氣孔都被濃鬱且溫潤的湯汁撐滿，一口下去，汁水從齒縫間奔湧而出，猶如凜冽寒風中的一絲炭火襲來，溫暖周身。
不按常理出牌，在「飯局」，首點NO.1絕對是他們家的滷味雙霸！雞汤滷肥腸xuan到爆，不是體重在召喚的話，我能連吃3盤；無骨雞jio耙到味蕾末梢，一口就能骨肉分離~
這兩樣，我通常都是一起下！
在牛油的渲染下，這份滷味的濃香更加肆意地侵略味蕾和鼻息，雞湯帶著肥腸的滋味在口腔百步穿楊，最後一劑糯到忘記名字的耙雞jio完美讓味蕾嗨到G點。
兩款牛肉是絕招，也是火鍋界的常青樹！鮮椒牛肉是大拿，秘制碼料配著紅油把整塊肉質安撫得巴巴適適；
澳洲牛排連肉帶筋er都是精華，洋洋灑灑些許黑胡椒就是點睛之筆。
在鍋中遊蕩幾個回合就闊以吃的牛肉嘎嘎，帶著油脂入口，超滿足。
來自日本的純粹深海蟹肉棒，每一根都是百分百純肉~miniko拍著胸脯認證，這一盤，必須拔草！
跳水蝦滑飽滿Q彈的蝦肉，帶著湯汁入嘴，一口就能get到鮮蝦的美妙。
生摳土鴨腸鮮到天靈蓋，入鍋微卷就可以開吃，一根一根燙都是新手，老饕基本就是一把下鍋一起煮，配點幹海椒麵簡直絕了！
鮮毛肚也是進店必點，老闆馬上要換成屠場鮮毛肚，美味升級，性價比更高噢~
氤氳著燈光，朝日啤酒在酒杯裡升騰著泡沫。麥香從酒桶裡傳出，還混著煮紅酒的奢靡~飯局，比普通火鍋店多的，可不只有顏值。
朝日啤酒在招搖，可爾必思和朝日黃啤是真愛~
紅酒和清酒在低吟，一杯煮酒暖心暖胃，一杯清酒透徹心扉~
威士忌、荔枝汽水、波子汽水……酒單上數不清的酒水飲料，誰說不是選擇困難戶的又一個難關，如若實在選不出，那就邀著張哥陪你一起喝到天亮，畢竟作為店裡的最佳下酒菜，張哥陪吃陪喝的能力不是蓋的~
趁著酒力，也讓張哥下單一些下酒菜，折耳根豆乾毛豆都是必備佳品，農家腊味拼盤也能瞬間找到年味兒~
隱藏菜單之一是大廚的獨門秘訣乾拌麵，張哥最喜歡的一道私貨，進店一定要點，張哥要是私藏不交出來，那就報miniko名字砸向他~
之二就是容易被忽略的鹹蛋黃年糕，一口鹹甜全是驚喜，小仙女真滴不要錯過了~
凜冽的冬日
只有肉和酒才能拯救靈魂
飯局居酒屋·火鍋店
地址：成都市廣福橋北街8號6棟附23號1層
電話：13882227378
人均：88元
營業時間：11:30-次日1:00
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