都說天下熊孩子一個樣，有討喜的時候，也有氣得媽媽們直咬牙跺腳的時候，平凡普通的生活裡，因為多了這些孩子，每個家庭都有著不一樣的樂趣和體會。每個父母都是愛孩子的，從一日三餐到學習生活，並不都是給孩子最貴的，而是力所能及的東西，做父母們都願意為孩子付出。
最近宅家照顧上網課的孩子，我琢磨了不少麵食，可以給孩子做早餐，餓的時候也可以隨吃隨取，麵食養胃，如果把麵食做得和平時的有些不一樣，更能俘獲孩子們的胃和心。
今天來教大家做饅頭，沒錯，也許你常做的是普通的白面饅頭，即使偶爾用南瓜或紫薯做雜糧饅頭，蒸出來也都是一個圓形或方形的饅頭樣子，但是今天這個饅頭有點不一樣，造型可愛，香軟無比，不止好看，更好吃。
把一樣普通的麵粉做出不一樣的饅頭來，費點心思也是值得的，尤其這可愛的雲朵饅頭，連大人看到都覺得太萌動了，何況是童心未泯的孩子們呢？造型可愛，做法不難，動起手來，平凡普通的饅頭也可以做得很好可愛，營養也不落下。
【南瓜雲朵饅頭】
食材：南瓜粉10克，普通麵粉200克，牛奶110-120克，色拉油5克，白糖5克，酵母粉3克，紅曲粉1克，巧克力粉2克。
做法：
1.把南瓜果蔬粉和普通麵粉、白糖混合，酵母粉和加溫的牛奶調勻，分次和入麵粉中，麵粉用筷子拌勻成沒有散粉的絮狀，倒入色拉油，把麵粉揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜稍微靜置一會。
2.靜置過的南瓜麵團，取兩小塊麵團，分別加入1克紅曲粉和2克巧克力粉，揉成麵團。
3.把原色的南瓜麵團分成6個大小相等的小麵團，然後把小麵團在案板處來回揉圓。今天做的饅頭是一次發酵法，不用等待麵團發酵就可以製作哦。接著往下看。
4.把揉好的圓形南瓜麵團輕輕按扁，藉助刮板沿著四周往麵團內部退壓出3-4條線，重複多壓幾次，有深度的紋路，蒸出來的饅頭形狀才逼真。
5.把準備好的紅曲粉麵團和巧克力麵團分別取適量，整形做出雲朵饅頭的眼睛鼻子等不同的表情，這一步也可以和孩子一起動手，增加一些親子互動哦。
整形好的雲朵饅頭放入蒸籠裡，在底部點上不粘油紙或棉蒸布，蓋上鍋蓋，在溫度大約35度左右的環境下進行一次發酵。等到饅頭髮酵到原來麵團的2倍大左右，再把蒸鍋加熱，大火蒸製15分鐘。
蒸好的饅頭稍微等1-2分鐘再開蓋，避免蒸鍋內外溫度不一致，饅頭會出現回縮以及外皮有水滴造成凹凸不平的情況出現，這樣就影響了成品的外觀和形狀哦。
一樣的麵粉，花點心思凹個造型，就成了不一樣的有趣味的饅頭，大人孩子都喜歡，做早餐讓孩子更有食慾。
【碎碎念】：
適當的白糖能讓麵團發酵更快，適量的食用油能讓麵團更有彈性，表面更光滑。
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！