颱風「彩虹」終於過去了。
大自然發怒的時候真讓人覺得可怕，夜夜疾雨敲窗，驟風拍門，好似無數的幽靈在門外聚集。
三角梅經過狂風暴雨的洗禮，粉豔的花朵有些褪了顏色。
前面在建的工地積滿了水，幾天都不見工人開工了。
灰色的雲層還是很厚，但卻一直都在翻卷流動著。東面已經透出一些白色的薄雲，間或能看到一點點藍色的天，讓人總能感到些希望，過了今天也許就會晴天了吧？
幾天都出不了門，家裡的菜也差不多吃完了。穿好衣服下樓去，想買點菜順便呼吸一下新鮮空氣，到了樓下才發現又淅淅瀝瀝下起了小雨，只好折返回來。
翻了一遍冰箱，找出兩個西紅柿和一個土豆，還有三個雞蛋，今天應該夠吃了。
有時會剩下一點米飯，直接扔掉太可惜，那可以做什麼呢？煮粥？如果不喜歡喝粥呢？其實還可以做成早餐的雞蛋米餅，而且很不錯哦。
這次做雞蛋米餅還加了一小塊嫩豆腐進去，口感也挺好的。
這個雞蛋煎米餅還是中秋前後做的，那幾天天氣很好，拍出的照片也好看。
材料：
剩米飯，嫩豆腐，雞蛋，鹽，小香蔥兩根。
做法：
1.將剩米飯先捏散，再放入抓碎的豆腐，最後加雞蛋和適量鹽，用筷子攪打均勻；
2.加入香蔥碎拌勻；
3.鍋中加適量油，燒到三四成熱時，用勺子取適量米飯雞蛋糊倒入鍋中，並用勺子略壓平；一面煎至金黃再翻煎另一面，另一面也煎至金黃時，盛出即可。