老大連人一想起心中的大連，無論腦海或是舌尖都充滿了回憶的味道！
那時的大連，無論美食、人或風物，都十分難忘。
男人們性子豪爽、仗義，形象也好，各方面發展均衡；女人們，則與今天一樣都是辣妹子！
站在今天的時間刻度回顧舊的時代：每個人都嚴於律己，在不收票的電影院也能自覺買票，公車上遇到老弱孕婦會有人主動讓座，即使在沒有多少車輛的馬路上，行人也能做到不亂穿行，各處小巷胡同的瀝青路面永遠保持著清潔。
對於很多60後的大連人而言，記憶深處最有感情的，就是在節日時下一頓館子。在那個物質不算豐富的時代，吃上一頓好飯菜可能真的是「沒齒難忘」！
那時的西安路邊上有一家鍋貼鋪，那個鍋貼是童年最美好的記憶了，相信很多吃過的人都有同感。在民政街和聯合路交界處還有個大名鼎鼎的民政飯店，主賣餛飩。
拿個小飯盒，到那裡買碗餛飩的小孩在那時的人看來簡直就是人生贏家。還有玉華市場的玉華樓櫥窗裡的涼菜拼盤，5毛、1塊、2塊，站著看就想，什麼時候能夠買2塊的豬頭肉拼盤，自己一個人給「造了」，獨享美食是很多人最大的理想。
小孩子們最羨慕的就是天津街裡賣餃子的阿姨們了！她們想吃多少就能吃多少，簡直幸福！
餃子館邊上還有四雲樓燒雞，以及作為競爭對手的各種混沌館、冷飲館、餃子館……爭奇鬥豔！
在老火車站附近的防空洞裡還有個地下春飯店，冬暖夏涼的，窮小子們花幾分錢，隨便就醬吃一點，感覺比現在的滿漢全席還香！
到90年代初時，鴨脖、雞爪開始出現在小吃街上！還有好吃到讓人抓狂的滷肉飯，即使很貴，還需要排隊買，但還是有人願意等！如今回想起來，還有些神往呢！
那時的大連賓館炒菜極為地道，一定也不摻水！紅燒海參、魚片等招牌菜讓人回味無窮。
去國際吃個早茶可是身份地位的象徵！蝦餃、皮蛋粥、一壺茶，這種享受只能封存在時光裡了！
蘇揚飯店的招牌菜，是有名的蘇揚大烤；群英樓的紅燒海參，焦熘蝦；老海味館的熘魚片，鹽爆海螺；山水樓的包子，餡兒食，糖醋黃花魚；老渤海飯店的，全家福，軟炸肉，炸烹蝦仁。
朝鮮麵館買著不算便宜的冷麵和打滷面，不過後來慢慢店就沒有了。四川飯店的麻辣麵，對大連人來說可真叫一個辣！
西安路還有個鍋貼鋪，非常適合買回家和家人一起吃！
還有附近酒樓的炒海螺，買的極貴，得約會時才能豁得出去。
在很多人的學生時代，等鍋貼、等臭豆腐是這些孩子心中最期待的事情。那時等個鍋貼都心懷忐忑，害怕辛辛苦苦排隊，剛到自己時鍋貼就沒有了。
在很老的「白玫飯店」裡還有松尾魚，是非常出名的。
蜆子毛蚶子幾毛錢就可以買上一大堆；沿街叫賣的長腚波羅也十分便宜。很多人最稀得的是海螺，買的也非常貴。但鮑魚卻沒啥人吃，殼兒都賣到藥店去了，換點小錢。
要好的哥兒幾個，花點錢湊幾個菜，一個個都得喝爛醉才罷了。修竹群英樓的炒肉拉皮，白玉飯店的炒螺片，朝鮮二樓，金華小豆，金達萊冷麵，興工街老太太羊湯，人民浴池下面的鍋貼，現今國泰大廈下面的吊爐餅，工人文化宮對過的雞絲餛飩+餡餅。
長春路附近還有個著名的「長春路飯店」，有賣豆沙餡的「油炸糕」，還特意為懶鬼送外賣。偶爾花點錢「奢侈」一把，整兩個櫻桃肉、滑溜肉，再加瓶啤酒，那味道，槓槓的不能忘啊！
新潮的小青年們，在90年代喜歡穿著喇叭褲去影院看通宵，早上筋疲力盡出來時，就會到共慶園混沌吃一碗雞絲餛飩，隨一晚上夜戰而來的疲憊便可不見蹤影。
在火車站對面還有個青山飯店，有著很棒的溜蝦仁。還有成都酒家的麻婆豆腐、知味齋的餛飩、普照街的雞脖雞爪、珠江路飯店的松鼠魚、五羊照福的大肉麵……
那時的物質匱乏，肉都吃不到肥的，有點豬油都能吃上小半年。所以，從那個時代走過來的人，都忘不了記憶中吃過的美味肉菜，因為稀少，所以更顯珍貴嘛！
青山飯店是當時大連唯一的24小時營業飯店，很多小年輕願意去那裡喝酒侃大山，鬧上一個通宵！
後來中山分局旁邊還開了個「阿福粵菜」的飯店，是大連最先出現的粵菜餐館，生意火得不得了！後來，這老闆又開了「太陽城」，一句廣告詞「都市生活從太陽城開始」帶動了高檔的餐飲消費市場，很多人都羨慕著太陽城的宵夜呢！
再往後，經濟好了，人們手裡也有錢了！大連開始興起生猛海鮮！大連師傅做的海鮮是一絕，這也不是謙虛。連續好幾屆全國烹飪大賽冠軍就是我們大連的。老海味飯店的廚子，是冠軍裡的常客，絕技是焅大蝦、原汁鮑、紅燒等等！可是《食神》裡的人物！
東升飯店的火燒和豆腐腦（大連人就喜歡這帶海蠣子的滷子。）很多老球迷也是吃著這些小吃追現場的！可惜現在沒大連銀會做了！
知味齋的雞絲餛燉，也是一絕。天津街的吊爐餅，外微微脆裡微微軟還帶點微微鹹味，今天想想把人得饞死，可是吃不到了！
金家街附近有個老大爺，每天擺著木頭長桌和木凳，那燜子可真是美味。用碟子盛放燜子，燜子片成不規則的片，兩面烙出一層金黃色的嗝兒，那時候吃燜子是用那種用小鋼絲擰成的小叉子，燜子配料也很多，有蒜末、醬油、醋、芝麻醬……重點是還便宜！
大連的過去，已經永遠鐫刻在腦海裡，可是舊的時光，再也回不去了！
無論是過來人、或是沒來得及見證那段歲月的年輕人，這段回憶我們都得補上！
這是你心中的老大連嗎？
來源丨微在生活、大連同城群、半島晨報、網絡（如有侵權，請聯繫刪除）編輯丨大連潮生活