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導語：冷天，我就最愛這早餐，鍋中一蒸蓬鬆暄軟，30分鐘搞定全家早餐
不用泡打粉也可以做發糕，這次分享給大家的發糕，添加了玫瑰花、紅糖，入口有淡而清新的花香味，這款發糕讓人在冬天也能吃出容光煥發，這發糕的製作很簡單，攪一攪、蒸一蒸，手不沾面就可以搞定，蓬鬆暄軟，吃著口感特別好，冷天的時候我家早餐就會經常吃玫瑰紅糖發糕，30分鐘的時間就能搞定全家人的早餐，關鍵是這早餐也能得到一家人的喜歡，所以也很值得學習，下面我便會將玫瑰紅糖發糕的製作詳細分享給大家，早餐就可以這樣吃。
玫瑰紅糖發糕的做法：
備用食材：小麥粉200克，紅糖60克，耐高糖酵母粉3.5克，溫水100克，雞蛋1個，玫瑰花少許；
製作過程：第一步，紅糖放入碗中，用溫水將其融化後，加入酵母粉，化開，靜置幾分鐘，在其中磕入一個雞蛋，用手動打蛋器攪打下，出現細泡的時候就可以了；
第二步，玫瑰花瓣準備出少許，乾花碾碎，將麵粉和玫瑰花瓣一同放入紅糖酵母水中，攪拌好，成為無顆粒的狀態就可以了，準備一個蛋糕模具；
第三步，在內壁抹上一層薄油，將拌好的麵糊放入其中，差不多6、7分滿就可以了，蓋上保鮮膜，在鍋中添上點水，燒熱至30度，關火，將麵糊隔水放入鍋中；
第四步，發酵至原來的2-3倍大，在上面鋪上紅棗，再撒上點玫瑰花碎，開始蒸發糕，大火蒸20分鐘，發糕就蒸熟了，關火後燜5分鐘；
第五步，蒸好的發糕取出來，冷卻後，用手輕壓邊角就可以脫模，切塊就能吃了。
小編總結：蒸發糕可以用到的食材很多，各種果乾，如紅棗、蔓越莓、葡萄乾等，多樣的搭配發糕的口感好，而且價值還很高，我很喜歡用玫瑰花和紅糖搭配做發糕，淡淡的玫瑰花香味，早餐這樣吃心曠神怡，早餐吃好了，對於一天的工作和學習都會有很好的幫助，這發糕的製作省時省事，30分鐘就能搞定上桌，在冷天的時候人們喜歡賴床，但如果能有這樣一份玫瑰紅糖發糕，相信早餐也能被饞醒，這早餐的製作無需塑性，比饅頭、包子簡單多了。
烹飪小技巧：
1、紅糖和酵母粉事先用溫水融化好，需要靜置一會，讓酵母粉發揮作用，因為所用的紅糖比較多，所以記得要用耐高溫的發酵粉，加入雞蛋後用手動打蛋器攪打出現小細泡就可以了，不需要打發；
2、玫瑰花瓣的用量根據個人的喜好來決定便可，將拌好的麵糊放入模具中的時候，記得在其內壁刷上一層薄油，在蒸好後可以方便脫模，將麵糊放在比較暖和的地方發酵，可以促進發酵，不然冷天發酵就需要很長的時間；
3、發糕很容易熟，一般蒸20-25分鐘就可以了，蒸的過程中記得不要打開鍋蓋，不然很容易會出現塌陷回縮的情況，蒸好的發糕關火後也需要燜幾分鐘再出鍋。
如果你也認為這玫瑰紅糖發糕的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！