導讀：這款麵食做早餐，我一口氣能吃4個，比饅頭好吃，比菜包子受歡迎
昨兒給老媽打電話，家裡正在做豆沙包，瞬間就饞到了我，腦海中立馬閃現出大柴鍋熱氣騰騰的場景，我坐在小板凳上等著……，兒時的那一刻閃現，又想吃媽媽做的豆沙包了。
早餐我家比較喜歡吃麵食，我就把豆沙包放在了早晨做，家裡還有前些日子剛做的豆沙餡，按成大扁片冷凍著，解凍快也方便。好多人說早餐吃發麵的那得起多早啊？不用起太早，因為發麵的這個過程在我睡覺的時間裡就完成了，早起只要揉面做豆沙包就可以，30分鐘左右就能搞定。
關於豆沙包，要想好吃要點還是要掌握的，它跟蒸饅頭還是有一點不一樣的：麵團的二次餳發時間要短，太蓬鬆的豆沙包反倒不好吃；其次，無論是自製豆沙餡還是買現成的紅豆沙，都不建議太幹，溼潤一些吃著才不噎。而我，更偏愛用自製豆沙餡，紅小豆浸泡一夜，撈入電壓力鍋，加水量是平常燜米飯的量就可以，用豆類蹄筋功能完成就可以，熟後加糖拌勻搗碎即成。
【豆沙包】詳細做法
需要的食材：普通麵粉400克，乾酵母4克，自製豆沙餡200克
以上是13個豆沙包的量
第一步，麵粉加酵母拌勻，分次加水用筷子拌麵絮，然後揉成光滑麵團，麵團要比饅頭面軟一些。然後封上保鮮膜，放入冰箱冷藏慢發酵一夜，這樣早起用它做早餐就方便多了，一分鐘都不用等。
這款麵團，不做早餐的話也可以室溫發酵，30多度的這個天氣，一個小時就能發到兩倍大。
第二步，豆沙餡是我頭一天晚上解凍的。自己做的豆沙餡，有沙還有些許小顆粒，口感香微甜溼潤，要比外面買的健康好吃太多。關於做法，我上邊有寫到哦！
第三步，發酵好的麵團揉一揉，排去大氣泡，搓成長條，切劑子13個，再擀成厚厚的麵皮，中間要更厚一些，這樣的豆沙包成品會更好看。
第四步，取麵皮包入豆沙餡
第五步，然後像捏包子一樣封口捏牢，別露出餡
第六步，封口朝下放在面板上，雙手搓長搓圓一些
第七步，大蒸鍋裡加夠水，屜上刷植物油防粘，豆沙包隨包隨留空隙碼好，蓋上鍋蓋，餳8分鐘
第八步，開大火燒開，上汽後開始計時，我的豆沙包比較小，蒸了12分鐘，關後燜3分鐘再開鍋，不回縮。
香甜暄軟的豆沙包，從小到大吃不夠，全家喜愛，做早餐，可比饅頭好吃多了，比菜包子受歡迎，我能吃4個。早餐，吃來吃去還是喜歡這款麵食，小時候就愛吃，這麼多年還不煩
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