給家人做了這早餐，比饅頭香甜可口，一口一個，連吃三天還沒吃夠
給家人做了這早餐，卷一卷蒸一蒸香甜可口，比饅頭好吃又營養
小時候，我很喜歡吃豆沙包，我總覺得麵粉包裹著豆沙，吃起來有一種甜蜜蜜的。我有了女兒後，女兒很愛看哆啦A夢這部動畫片，她看到動畫片的機器貓最愛吃豆沙餅，她說：」家裡多做一些豆沙餅，等她遇到困難可以用豆沙餅誘惑機器貓，讓機器貓幫助自己。「從那時候開始，我學著自己做豆沙，我給女兒做豆沙包，她總幻想著吃了豆沙包可以解決很多問題。
我家大人小孩都很喜歡吃豆沙包，豆沙包就是用麵粉和豆沙做成，豆沙包把麵粉揉成光滑麵團，把麵團分成小劑子，每一個包入豆沙餡料，醒發後把豆沙包蒸熟。每天都給家人做早餐，我總想著變一下花樣，讓早餐餐桌更多花樣。於是，我想把豆沙包簡化成豆沙卷。豆沙卷的做法跟刀切饅頭相似，饅頭沒有餡料，把面片擀成長方形後捲起來切成小麵團，而豆沙卷比饅頭多了一步，在擀好的面片上鋪上紅豆沙餡料，有紅豆沙餡料的饅頭比白饅頭好吃，又香又甜。
我把豆沙卷做成了拇指大小，小小的，樣子看起來很萌很可愛。做成小巧的豆沙卷，家人一口一個吃得可開心呢。蒸的豆沙卷營養不上火，家人連著吃了3天還說沒吃夠。最近，我有新的美的燃卡料理爐，可以蒸菜蒸麵食，還能烤麵包蛋糕。這個蒸烤箱還有發酵功能，我用這個蒸烤箱蒸豆沙卷非常方便快捷。
【豆沙卷】
【食材】中筋麵粉 250克，水 130克，砂糖 10克，乾酵母粉 3克，紅豆沙 適量。
【做法】
第一步 把水和乾酵母粉攪拌均勻，靜置20分鐘，把中筋麵粉、砂糖和酵母水混合均勻，把麵團揉成光滑麵團。這裡要注意每一種麵粉吸水性有所不同，水要留20克左右，看著麵團的狀態再決定水是否需要加入。麵粉和水和面加入少許砂糖，有助於發酵。
第二步 用保鮮膜覆蓋麵團鬆弛30分鐘，在操作臺上撒上麵粉，把麵團擀成長方形面片，面片的厚度大致相同。
第三步 把紅豆沙搓成長條形，把紅豆沙放在面片中間，面片把紅豆沙捲起來，捲成圓柱體。
第四步 把卷好豆沙卷切成小段，放在蒸盤上醒發。 冬天天氣冷，醒發時間要長一些。我用了美的鴻蒙燃脂料理爐發酵功能，35度發酵30分鐘。
第五步 我用了美的鴻蒙燃脂料理爐蒸豆沙卷，設定純蒸模式，100度蒸15分鐘。
美的鴻蒙燃脂料理爐功能很多，30秒速出高溫直噴大蒸汽，蒸豆沙卷不需要等水開了再蒸，不用盯著時間也不用擔心蒸太長時間，影響口感，關鍵美的燃脂料理爐採用4度微弧穹頂設計，冷凝水不會滴在豆沙卷上，不會溼底不會讓豆沙卷泡軟，可以保留麵食的最佳口感。蒸好以後不要立刻打開爐門，過5分鐘後再拿出來品嘗。
——康妮說——
第一 做饅頭包子和豆沙卷，和面加入少許砂糖，有助於發酵，做好的麵食更鬆軟。
第二 豆沙卷可以把紅豆沙捲成紫薯泥、南瓜泥等餡料。
第三 要豆沙卷表面光滑，麵團要揉成光滑，蒸好的豆沙卷不要立刻出鍋，燜5分鐘再出鍋。
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