現在的溫度還是很適合發酵的，做麵食基本都可以成功。開學季，小朋友點名要吃的南瓜小饅頭又要做起來了，香香甜甜，一口一個，吃飯不用叫。這方法，省時省力，也不用等發酵母，孩子一次能吃20個。
蒸鍋太大，新到的「臻米升降火鍋」用起來，可蒸可涮，小巧很方便。藜麥淘洗兩次直接放鍋底。接通源，讓中間的升降杆升起。
南瓜去皮切小塊，跟洗淨切小塊的紅薯一起放在漏隔層。裝在升降杆上。
蓋上鍋蓋，選擇營養蒸，我煮的東西少，放的水也不是太多，五分鐘左右水開，再過十分鐘左右南瓜紅薯和底下的藜麥就熟透了。
把南瓜取出壓成泥，再撈出一勺煮好的藜麥，放入事先篩好的麵粉裡，加上適量的酵母，不用一滴水，直接揉光滑的麵團。
分割成若干小分，每分都擀成厚度在1釐米左右的長條，中間擠上紅豆沙，再包起來封口朝下。
用小刀切成大小比較均勻的小饅頭。非常簡單的整形，手指食物，小小個，也不用等發酵了。
直接一個個，空開一定的距離，碼入有蒸墊的蒸隔上。
涼水入鍋，水開後再蒸十分鐘就熟透了。宣軟可愛，香甜味美。當孩子早餐，點心都很合適。