V服私訪|吃(ci)
上回提到韓寒變身餐飲老闆,驚呆一群小夥伴!這次小V妹又有新發現,造型大咖李東田也開了家餐廳,他俘虜了圈內人的心還要俘虜圈外人的胃,據說前去嘗鮮的明星大咖絡繹不絕~東田BOSS聽聞成都吃貨的名聲,趕緊跑來開分店!注意:前方高能,自備餐巾!
V粉福利:價值120元現金券限量搶!回復「東田」到後臺即可參與秒殺😊
牛肉越南粉:一碗典型的湯河粉可以從四部分:湯底、河粉、牛肉和配菜來評價。其中,湯底的好壞關乎整碗的成敗。東田家的湯汁兒用牛骨、豬骨等幾十種食材混合熬製15小時以上,香濃可口,回味無窮。
配菜有豆芽、九層塔、小米椒、青檸。對啦,得靠自己動手擠出青檸汁兒,隨後再將豆芽、小米椒顆粒倒入面中,攪拌均勻就可以食用。仔細品嘗湯汁兒,你就能感受到酸、甜、辣三味合一的奇妙。
這碗面裡邊的葷菜可謂是相當豐富,牛肚、牛腱、牛丸、生牛肉片,你可以選擇直接食用,也可以蘸醬食用。小小細節就能看出越南粉的食用方法有多講究!
東田家的粉有很韌的彈性,煮熟後是半透明的白色,從湯裡撈出來,是完整的一條一條,不會斷,也不會粘,吃在嘴裡有彈牙脆脆的口感。
越南春卷:裡裡外外與中國春卷大有不同,裡邊的餡料別出心裁,粉絲兒、胡蘿蔔兒、木耳絲兒、雞肉、蝦皮按一定比例調製,食材新鮮程度完全能夠感覺得到。
外酥裡嫩是對越南春卷的概括。它的外殼的吃起來真的特別脆,而且一點都不咯牙,餡料柔軟美味,蘸上精心調製的魚露汁,還能為其增添一絲鮮!
炸墨魚丸:墨魚丸口味偏於清淡,外部爽脆細嫩的口感和內部雪白的肉質是其最大的特點!
香茅雞翅:香茅屬於芳草性植物,散發出一種和檸檬類似的香氣,用它剁碎醃製後烹製出來的雞翅,酸辣醇香,皮滑肉爽。
碳烤豬頸肉:豬頸肉因少而顯得珍貴,其肉質鮮嫩,入喉爽口滑順,口勁適中。擺放整整齊齊,切片也很均勻。
經碳烤後色澤金紅,四周脆脆的。蘸上秘制醬料,鹹香適宜,滋味香濃。
龍舌蘭雞肉卷:肉質鬆軟、口蘑清香,整個給人的感覺很清爽。調味的龍舌蘭與越南香料,再為其加分。
現烤的薄餅裹洋蔥和雞腿肉加醬料,薄餅的柔韌混搭雞腿肉的綿軟、醬料的細滑、洋蔥的脆爽,濃鬱、清爽、面香交替出現最後裹夾在一處。
咖喱牛腩:牛腩是位於牛腹肋骨下一塊肥瘦相間的條肉,適宜於紅燒及燉。菜品裡邊除了牛腩還有土豆、洋蔥。
牛腩稍帶嚼勁,辛辣可口,直擊味蕾。土豆綿軟、入口易化。咖喱黏稠濃鬱,味道很足!
芒果雞胸沙拉:雞胸肉顆粒、芒果果肉顆粒、冰草、可食用鮮花...經沙拉醬拌勻之後形成的一道小清新美味,顏值與實力並存!
這款沙拉芒果的酸甜配上肉質細嫩的雞胸肉,滋味鮮美、營養豐富、酸甜清爽的口感令人胃口大開。
越式鮮蝦炒飯:炒飯的上方扣了一個溏心蛋,看起來格外誘人,米飯顆粒飽滿,還有大隻大隻肉眼可見白嫩嫩的鮮蝦仁。
配料中除了青紅椒還有小米椒,所以回味中帶著一絲辣,這一措舉是為了迎合四川人的口味。食物也應講究因地制宜。
三巴旺炒四季豆:三巴旺是東南亞特有的一種醬料,與四季豆混炒將簡單的蔬菜變得更加美味可口,同樣帶一絲絲辣味。
火龍果汁&牛油果汁:純天然水果壓榨成汁,無任何添加劑,火龍果香甜爽口,牛油果豐富濃鬱的清香,和絲般順滑的口感。
鮮花簇擁,是我對這家店最直觀的感受,角角落落絕對都是的鮮花,隔上幾天待到鮮花枯萎時,就會將它們一一換掉,不得不說老闆太壕!
鮮花還需綠葉襯,布藝沙發、原木餐桌,桌上擺放有序的餐具,每一個桌上都有小束鮮花,在醬紫的環境下就餐顯得格外有情調!
牆上的畫框裡也是形形色色的花,仿佛置身花の海洋,不免讓人少女心爆棚。就餐人數多的時候有大桌、也有包間供你選擇。
外邊還有露天小花園,仿古風的木椅配小圓桌,天氣正好的時候,來這裡喝下午茶是個不錯的選擇。
店內還有花房,種類繁多,姿態萬千,相信每一個女孩都無法抵抗它的美,手機充好電,千萬不要問我為什麼!
服務員都是俊男美女,服務態度不錯,點菜時用ipad,方便快捷。他們家的菜品不屬於特別多,但保證的是每一道精緻與用心。
人均80左右,就可以享受到在帝都火到爆的東田越南粉,說不定你的愛豆也吃過喲!
小V妹總結:這家店還沒有開始正式營業,不過試營業期間就收到了大家的一致好評。絕對正宗的越南粉,畢竟是越南師傅親自教出來的徒弟~據說正式開業的時候會邀請明星大咖過來走紅毯,一頓飯就能偶遇愛豆的機會千萬不要錯過!地址/電話
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