明星同款：泰式涼半蝦，酸酸辣辣，開胃又醒腦
相信很多人喜歡泰式口味的菜餚多半是因為那酸酸甜甜非常可口的口感，吃上一口感覺特別開胃，無論是搭配米飯還是直接食用都感覺口感獨特誘人，此款菜營養非常豐富，有大蝦、西芹、小番茄等食材，葷素搭配不長肉難怪越來越多的明星都喜歡吃。
去年去泰國旅遊讓我印象非常深刻，除了那邊的人文環境以外最讓我忘不掉的就是泰國的美食，老公說他最忘不掉的就是泰國的冬陰功湯與網紅火山排骨，其實再我心中最喜歡的還是這款泰式涼拌蝦，無論從口感還是菜品顏色吃上一口看上一眼就瞬間愛上，所以今天決定在家中嘗試著進行製作，希望大家學會後也嘗試著製作。
雖然已經進入秋季早晚的天氣比較涼爽，但是午後的陽光還是非常的，我們還是想吃一些爽口開胃的食物，今天推薦大家這款泰式涼半蝦就非常應季而且還滋補，吃完後對我們的身體無壓力，這款醬汁除了拌蝦以外還可以拌其它食材，口感酸、甜、辣、鹹都有佔據，下面就一起來看看具體的製作步驟以及流程吧。
------【手撕茄子】------
食材：西芹100克、鮮蝦160克、中卷160克、小番茄100克、生薑10克、香菜10克、紅辣椒1根、冰水適量、檸檬汁3大勺、魚露一勺半、白砂糖1勺半、老乾媽風味辣椒油1大勺。
步驟：
第一步：首先以上食材我們需要準備好，西芹是粗纖維筋比較多所以我們需要把表皮刮一下，大蝦清洗乾淨後把蝦須剪掉然後蝦皮剝掉再把蝦線去除掉，西紅柿清洗乾淨後把根部去除掉，生薑切片，香菜切成末，辣椒切成辣椒圈放到碗中進行備用。
第二步：將魷魚清洗乾淨後我們切成小圈的形狀。
第三步：我們需要把大蝦用刀把背部切開把下線取出。
第四步：西芹清洗乾淨後切成小塊，番茄對齊切成兩半。
第五步：這時我們需要調製醬汁，準備一個碗碗中加入檸檬汁、魚露、白砂糖、辣椒油、香菜進行攪拌均勻備用。
第六步：準備一個鍋，鍋中需要加入適量的清水，然後在水中放入薑片煮開後把薑片撈出來，在把西芹放到水中焯一下。
第七步：西芹撈出後需要放到冰水中浸泡下，然後把蝦仁放入鍋中焯水2分鐘左右時間也放到冰水中。
第八步：冰鎮好後的西芹與蝦仁我們需要放到碗中再放入小番茄，把調製好的調料汁一同倒入蝦仁中用筷子攪拌均勻，建議大家放到冰箱中冷藏一下再食用，這樣口感會比較好，非常下飯開胃喜歡的朋友千萬不要錯過。
小貼士
1.大家可以根據個人喜好在涼拌菜中添加各種海鮮食材，比如海參、魷魚、扇貝等食材，喜歡吃辣可以多放一些辣椒，酸酸甜甜的口感非常下飯美味。
2.此款醬汁還可以涼拌一些蔬菜以及別的食物，一種醬汁多種吃飯也非常美味可口。
今天為大家推薦的這款泰式涼半蝦非常開胃爽口，不僅美味怎麼吃都不長肉，很多明星也開始在吃這道菜減脂，秋季貼秋膘，大家如果不想長肉就一起學著製作起來吧。