我非常的喜歡吃粉絲，在學校的時候獨愛炒米粉、米線，吃火鍋或者是麻辣燙的時候也喜歡吃很多的粉絲，還有我很喜歡的豆腐粉絲大包子，粉絲軟軟的卻很有勁道，口感非常的好。暑假放假回到婆婆家，由於天氣非常的炎熱，我在外婆家住的那段時間沒有胃口，吃的很少。外婆就非常的擔心，外婆從媽媽那兒得知，我非常的喜歡吃粉絲，外婆就用粉絲給我做了很多道菜，其中有一道我沒有吃過，但是非常的好吃。外婆自己種的豆角，然後做成酸豆角，炒粉絲的時候加上一些，酸酸辣辣的，非常的開胃，我一下子可以吃上好幾碗。
我的記憶中 ，外婆從小到大最疼的就是我，因為我小的時候身體不好，經常生病，受了很多的苦，所以每次我想吃什麼，外婆都會買上很多給我。外婆也沒有什麼經濟來源，但是願意把她存很久的錢買成好東西給我吃，我非常的感動。等到以後的我有經濟能力了，一定讓外婆享福，好好的贍養她，照顧她，很多子孫大概都是這樣的想法。而我喜歡吃粉絲，外婆就做各種各樣的粉絲給我吃，而我最喜歡的就是和酸豆角或者酸包菜搭配做的粉絲，酸辣清香，好吃到爆表啊。
如果喜歡吃粉絲的你，也可以同樣的嘗試一下這種做法哦，原料很簡單，也不是很麻煩。首先我們需要準備一些紅薯粉、幹辣椒、酸豆角、紅辣椒等，大蒜可以提味，同時大蒜有很好的解毒功能，多吃多益。有時候我的臉上長了痘痘，都會吃上幾瓣大生蒜，排毒。我們在做酸豆角粉絲的時候，大蒜切成薄片兒，幹辣椒切成段兒，在一些之前就做好的酸豆角，簡單一做就非常的美味。外婆每年夏天都會做上酸豆角，有時候天氣太熱，不想做飯，就可以直接煮上一碗粥，搭配像酸豆角這樣的小菜，同樣也很有食慾，吃著很過癮。
將粉絲在水裡浸泡一段時間，粉絲泡軟之後將粉絲剪短。然後另起鍋，鍋中放少許的油，將大蒜和幹辣椒段炒香。然後就可以將浸泡好的粉絲放入鍋中一同炒，加一小半碗的水，放入蠔油老抽生抽等調味料小火煮。大約等五六分鐘，粉絲慢慢變軟，就可以加上酸豆角和蔥花。酸豆角在和粉絲煮的時候，時間不宜過長，這樣酸豆角就會變得很軟不脆，口感可能不是很好，也可以最後一步撒上蔥花和酸豆角直接出鍋。
酸豆角炒粉絲就做好了，酸豆角的脆嫩酸爽搭配著粉絲的柔然又不失勁道，口感好極了。每次外婆中午做酸豆角炒粉絲，我都能吃上很大一碗，非常的過癮。如果你同樣痴迷吃粉絲，可以嘗試著這樣做，搭配米飯，可以吃上兩大碗！