聖誕節大製作,抹茶聖誕花環餅乾,每天都可以過節!

2020-12-26 1丫丫愛美食

聖誕節大製作，抹茶聖誕花環餅乾，每天都可以過節！

各位喜歡美食的小夥伴們，大家好！想必大家都知道聖誕節，每年都會過這個節，那麼這個節日作為吃貨來說，首當其衝的是什麼呢？就是美食！在聖誕節這一天要製作很多很多好吃的，今天就教大家製作一道聖誕節大製作，抹茶聖誕花環餅乾，每天都可以過節！

先準備50克無鹽黃油，放在溫室中軟化之後用手輕輕一戳會陷進去就可以了，再快速攪拌呈糊狀，準備40克糖粉，慢慢篩入麵糊中，持續攪拌至顏色變白，體積變大就可以了。再加入25克蛋白，在這裡記住蛋白一定要溫室的，不能用冷藏的，冷藏過的最好拿出來回溫一下。繼續攪拌至粘稠的糊狀，再準備2克抹茶粉、90克低筋麵粉，進行篩入。

用刮刀翻拌混合均勻，裝入裱花袋中，準備一個烤盤，在烤盤上刷上一層菜油，用裱花袋擠成環狀，這個配方大概可以擠9個左右。提前把烤箱預熱至150度，烘烤10分鐘左右，拿出來放涼備用。準備50克白巧克力，隔熱水融化，將抹茶餅一半邊沾上巧克力醬，撒上彩色糖球作為裝飾，這樣一道抹茶聖誕花圈餅乾就製作完成啦！充滿一種淡淡的森林的氣息，小夥伴們，你們學會了嗎？

最後就是製作小技巧環節啦！淡淡茶香配上黃油會更好吃哦！首先黃油一定要軟化完全，不然會很難攪拌開來，最好準備自動打蛋器，這樣會方便很多，如果覺得黃油還不夠軟，可以放在微波爐中叮一會兒，畢竟一些小夥伴們，天氣冷的軟化會很慢。如果溫度不夠高，液體也會少，裝進裱花袋中的時候，也會很難擠出來。添加5克蛋白，會好擠一些哦！

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