夏日之初，天氣變幻莫測，前一天烈日高懸，後一日卻大雨瓢潑。阿菌覺得，這樣難以捉摸的天氣特別適合去吃日料～晴時可吃清涼涼的壽司和刺身，陰雨天便可去吃熱騰騰的壽喜鍋。若是恰逢初夏的夜晚，還可以約友人二三，去一家可愛的居酒屋小酌談天，也是難得的樂事。2015年左右，南京的日料店開始如雨後春筍般湧現，從平價日料店到高端如懷石、會席料理，皆可選擇。今天小編拿出了自己私藏的日料店清單，有精緻美好的寶藏小館，也有性價比很棒的中高端日料店，快快收藏去打卡吧！
1、米店
隱匿在釣魚臺深處的米店，自帶一重超脫世俗的清冷韻味，全開放式的廚房，年代感強烈的家居擺設，文藝至極。清爽的梅子茶泡飯最能撫平夏日的焦躁，浸潤了茶湯的米飯軟糯而清甜，加一點海苔碎的鮮，一點梅子的酸，吃起來很討人喜歡。小巧可愛的北海道土豆餅，用黃油煎得外脆裡嫩，一口咬下去糯嘰嘰的，配合秘制醬汁，別具風味！再來一杯梅子冰米酒就更好啦，明快的酸與甜在舌尖雀躍起舞，心情也一下子變得明朗起來！
2、逆鱗
搬去了國創園的逆鱗，生意越來越紅火，每天來排隊的客人絡繹不絕，菌菌非常愛他們家的壽喜鍋，每去必點。忽而降溫的日子，熱騰騰的壽喜鍋最能治癒人心，吸飽湯汁的肥牛卷，每一口都能帶來無與倫比的幸福感。小編還要悄悄推薦一發逆鱗的小番茄肉卷！外層裹著的五花肉薄而不散、香而不膩，小番茄則帶來爆汁的酸甜，一下子驅散了肉卷的煙火氣，口感很妙。
3、原田新料理
原田新料理大家應該不陌生吧，小小一家店已經在碑亭巷開了有十年左右了，老闆總是笑眯眯的，溫和而友善。如果你對生食的接受度比較高，那一定要試試店裡招牌的生拌牛肉片！牛肉並不是全生的，外層輕微的焦熟與內部的清甜滑嫩相互交織，搭配醬汁，鮮美非常。烤鵝肝壽司的好評度也很高，新鮮的鵝肝在炙烤之後散發出陣陣脂香，入口醇美細膩，順滑無腥，配上清爽彈牙的壽司米，一口吃下去，太滿足！
4、千與千尋
《千與千尋》是很多人對宮崎駿動畫的第一印象，羲和廣場的千與千尋日本料理，可以讓你一秒穿越到奇妙的神隱世界之中。只有在這家店裡才能吃到的萬古燒鰻魚飯，是用一種古老的日本陶瓷器皿——萬古燒製作而成的，會讓米飯更加軟糯香甜。肥厚豐腴的鰻魚鋪滿了整個陶鍋，夾起一塊放入口中，輕輕一抿鰻魚肉就會散開，搭配滲透了醬汁的米飯，滋味香濃。210元的價格有些小貴，但分量夠三四個人食用，想嘗試的話可以多約幾個朋友一起分享。
5、漁壽司
艾尚天地的漁壽司位列南京2019必吃榜餐廳之中，店面主打黑色系，清幽雅致，店中央還有超大的魚缸，新鮮粉嫩的魚生，肥厚到入口即化，沾上芥末醬油，清爽甘甜，兩個人吃的話點小份拼盤就足夠啦。店裡的壽司品種紛繁多樣，火炙壽司還會根據不同的食材拼配不同的醬汁，出品雖然有些模式化但勝在穩定，閉眼盲點也不會出錯。
6、五郎丸
五郎丸的主營是創意日料，店內黑色大理石與綠植交相呼應，帶來恰到好處的靜謐感，用餐環境很不錯。火山和牛飯非常氣派，肌理分明的和牛層層覆蓋，堆疊成了一座「小火山」，山頂還臥著一顆無菌蛋，妙趣橫生。用筷子輕輕一觸，流心蛋黃便在「火山口」噴發，自帶巖漿特效，蛋液滋潤著每一片和牛，香氣撲面直直地撲面而來~九宮格甜品也很有意思，布丁、大福、壽司、浮雲卷……多種甜美滋味一次滿足，分分鐘治癒選擇困難症。
7、職
職（zhí）現在搬到了金輪，翻修過的店面少了當年老式居酒屋的氛圍，卻多了三分乾淨爽利，溫情不減 。 熔巖三文魚不愧為招牌，薄切三文魚和溫泉蛋一起拌在醋飯裡，佐以鹹鮮細密的海苔碎，美妙得恰到好處~ 遺憾的是分量有點少，醋飯的味道偏淡，還有進步空間。 對了，店裡的芝士燒鵝肝很值得試試看，肥潤的鵝肝搭配香濃芝士，油脂的香氣在口腔綻放的瞬間，幸福指數立刻到達頂峰！
8、深夜屋裡食堂
雖然店裡沒有臉帶刀疤的老闆，氛圍卻與日式深夜食堂別無二致，每天營業至凌晨三點，小小一間店貼滿了有故事的相片，既溫馨又有煙火人情味。焗大蝦個頭感人，吃起來意外的沒有那麼膩口，酥酥脆脆又帶著蝦子特有的鮮美。若是深夜前來，可以選擇點一份熱氣騰騰的壽喜鍋，在吧檯跟朋友一起一邊吃壽喜鍋一邊隨意的聊著天，愜意又清閒。
9、福·燒鳥酒場
福·燒鳥酒場無疑是個約酒的好地方，不大的一間居酒屋氛圍感十足，非常適合下班之後進店小酌。既然叫燒鳥酒場，招牌自然是燒鳥拼盤啦，雞肉火候拿捏還不錯，稍稍有些偏幹，但香菇鮮嫩多汁，著實驚豔，再配一碟水煮毛豆下酒，美滋滋！關東煮的話推薦福袋和蘿蔔，入味程度沒得挑~相比之下其他食材吃起來就比較普通了，談不上驚喜，也不會出錯。
10、古南都那古野
古南都飯店的那古野日料，是南京最老牌的中高檔日料啦，雖然店裡的陳設經過十幾年的歲月已經帶上了古早味，但服務和品質依舊很不錯。日式烤鰻的翻牌率位居榜首，原因自然是鰻魚脂香豐潤，烤得火候剛剛好，醬汁雖濃卻不會過於厚重。松茸湯的調味非常舒服，就是松茸和菌菇自帶的天然的鮮氣，清新且美好。