野生茶在近幾年來被炒得火爆，追求野茶的人大多數是認為野茶綠色、健康，野茶都是很好的正山小種紅茶生產原材料，其精製加工而成的正山小種紅茶是可遇而不可求的精品，口感滋味醇厚，茶香味清幽。因此野茶價格居高不下，動不動就上萬元，但這也讓許多顧客對這個表示疑惑。
紅茶中野生茶價格為什麼達到上萬元？
1.可遇不可求
真真正正的野茶，不但要求在人煙稀少的森林裡自生自長，並且野外放養時間至少也需要在10年以上。與此同時，野茶由於茶樹樹齡較大，無論是製作巖茶或是製作紅茶，茶水都較為渾厚，並且具有相仿老叢水仙的叢味。好的野茶可遇不可求，難以有複製性，會變成銷售市場上的經典。
2.總產量稀缺
通常情況下野生茶基本上只採春茶一季，每一年的總產量還不到武夷山總產量的1％。此外，武夷山的茶樹屬灌木種，在放養的狀況下，競爭不過別的的樹種，因此造成其數量越來越少，這必定會變成野茶價格高的一個關鍵原因。
福建的閩東地區也是有菜茶，也就是本地人俗稱的「土茶」，這些茶樹都不規整地野生在斜坡上，樹齡十幾年，高3米～4米。這些野生的菜茶大多數用來製作坦洋工夫紅茶，所製成的茶品也稱「野生菜茶」。這些茶樹不同於人工培育的新品種，它們量少，茶樹分散，不易採摘，成品後的茶自然賣得貴些。
3.口感滋味醇厚
野茶的口感滋味非常好，很受目前市面上顧客的青睞。武夷山的野茶大多數並不是單一品種的茶，真真正正的野茶茶葉品質是很非常好的，最顯著的特徵就是野茶的口感滋味更醇厚，並且同一個山場的野茶會比菜茶滋味更天然，茶葉品質也會更佳。
怎樣鑑別野生茶？
1.野生茶鮮葉狀態下的一芽一葉是紅色的，光聞茶青就會有很顯著的茶香味。用野生菜茶製成的紅茶有與眾不同的味道，令人意猶未盡。其湯水清亮乾淨，很是耐泡。要是對自己感官上鑑別沒有自信，能夠考慮從信任的品牌茶葉店選購產品。
2.看毛茶的梗。由於沒經過人工的剪修和上肥，野茶的梗一般十分細短，比如，本來要比肉桂梗粗的水仙，在野生狀態下梗比常規管理的肉桂茶梗還細。
3.看泡後的葉底。野茶的葉底顏色偏黃，葉底一定柔軟。由於野茶只有頭春能採，葉子也比較較薄，但不影響茶的耐泡程度，由於它吸收的是純泥土中的養分，葉片衰老速度比較慢。