夏季來了，又到了吃燒烤的季節。福州算是全國最熱的城市之一，尚有全國四大火爐之一的美稱。然而，這個夏天，又是數年來最熱的時間。這個時候人們會很自然地想到，何不到街上的夜市，吃著吃著燒烤，吹著涼風，喝著小酒，那且不是人生一大美哉。我們先看一下，在福州長樂，沿海城市的夜市燒烤，會有哪些特特別好吃的美味。
烤生蠔。
吹著夜風，擼幾串燒烤，來幾瓶冰啤酒，再來一打烤扇貝烤生蠔，這日子過得真是不得了耶！這就是福州靠近海邊夜市燒烤的特色。生蠔一定要趁熱吃，先吸一口汁，淡淡海水的鹹味，還在口腔中瀰漫時，咬下整顆生蠔，讓蒜味重新刺激味蕾，鮮嫩啊！這下喝下一杯冰啤，生活不要太美好
烤蒜香茄子。
茄子對半破開，畫上刀花以便入味均勻地刷上調和油靜置一會兒。大概烤個20分鐘左右把茄子放在燒烤架上烤就行了中途是不需要翻面的。，看茄子的背面烤成這種有點發皺，變色就可以了。刷上燒烤粉和孜然粉繼續烤五分鐘。放入青椒丁薄薄地刷上一層油，繼續烤考到聞到青椒的香味。加入蒜蓉再薄薄地刷一層調和油。茄子特別吃油，所以說這個調和油不能少。烤的大蒜變軟出水讓茄子大蒜和青椒的味道完全融合在一起。即可然後起鍋，撒一點蔥花。這個味道特別的美味。營養又美味。
烤韭菜。
韭菜摘去黃葉，洗乾淨。用竹籤將韭菜串起來。把串好的韭菜刷上油。撒上孜然粉，鹽和辣椒粉。接著翻面同樣撒上調料。 韭菜有豐富的維生素C，它有一種特殊的香味，很多人都喜歡吃。
烤雞翅。
將醃製好的雞翅用竹籤穿起來，每串穿上兩個為最佳，點燃燒烤爐，家用的烤爐最好不要用炭爐，將穿好的雞翅放在烤爐上烤，烤至出油，刷上燒烤醬，再烤至入味，刷一層辣椒油，直到烤至兩面金黃，撒上一些孜然粉和白芝麻，喜歡吃辣的可以加一些辣椒麵，烤雞翅就製作完成了。
烤串串。
將切好的肉片，然後用各種海椒麵、花椒麵、孜然面、鹽、料酒、少許油醃一個小時，然後穿到籤籤上，進行燒烤。
烤秋刀魚。
秋刀魚肉質細嫩，營養豐富、味道鮮美怎麼做都好吃，但最好吃的要屬，燒烤！提前醃製，再進行燒烤經高溫烤至表面的水分烤乾，快速收縮，從而做到魚肉表面焦香、裡面軟嫩入味，超級美味。
說了這麼多美味的燒烤，有你喜歡的嗎?歡迎評論留言。