「網紅麵包」髒髒包,到底值不值得排隊買?

2021-02-12 小寬每日好物

當我們還沉浸在三裡屯髒街被拆的憂傷中時,太古裡——這個全北京最熱鬧最潮的地標性建築,不知不覺中又有許多人氣新店進駐,除了喜茶、Restaurant y,還有一家網紅店——售賣 髒髒包 的BAD FARMERS & Our Bakery。

髒髒包其實就是高級版的巧克力可頌,吃完以後嘴巴和手上會沾上巧克力而變「髒」因而得名「髒髒包」。這家來自韓國的網紅店,其實是BAD FARMERSOur Bakery兩家店的合體,也就是說來這裡可以一次性打卡兩家最in熱店。

餐廳環境是典型的ins風格,可以看到不少人在店內自拍,網紅店的特質在這裡也可見一斑。

粉色少女風的Our Bakery除了髒髒包,還有各式起酥麵包、蛋糕等點心。

綠色清新風的BAD FARMERS則售賣沙拉、酸奶、果汁,似乎是在大啖黃油、碳水後獲得一絲心理安慰。

店內雖然食物種類不少,但不少人都是直奔著髒髒包來的。這家店的髒髒包一天只售兩爐,分別是12點和17點,一爐限量100隻,一人限買2隻,頗有飢餓營銷的意味。

前一陣,我的票圈和微博都曾被髒髒包刷過屏,今天特意為你們一嘗究竟,看看髒髒包為什麼這麼火、到底值不值得買呢?

店家建議,想買髒髒包,工作日至少提前一小時排隊拿號。

然而!

在經歷了排隊兩次都沒買到髒髒包的慘痛教訓後,我最後提前70分鐘排隊、在冷風中等到崩潰,才如願以償買到了。

嘗過之後覺得,味道確實不錯,有些熱愛甜點的人願意為之排隊也可以理解了。

選用的法芙娜巧克力和法國可可百利,香氣很足卻不膩。起酥口感酥脆,吃起來柔軟不幹硬,層中也有巧克力醬夾心。美中不足的是,麵包裡有幾個稍大的氣泡影響口感,蜂窩組織不夠完美,對於不愛吃甜的我來說也有些過甜了。

吃過之後,手和嘴的確變得「髒髒的」,店員會給每桌發放溼巾溼巾,這點好評!

個人感覺天氣越來越冷了,在戶外排隊一小時凍得都感冒了,不值得。髒髒包雖然好吃,但排這麼久的隊或者用兩三倍的高價從黃牛手裡購買,我還是覺得沒必要。

因為限定數量和時間的原因,總會有人因買不到髒髒包意興闌珊。其實BAD FARMERS & Our Bakery還有其他食物口感也不錯。

不得不說,店裡的起酥系列水準都不錯,這款提拉米蘇起酥包也是熱賣單品之一。基包起酥的很好,層次分明,外層蓬鬆酥脆,內層柔軟有韌性。

麵包上層加入了咖啡調味醬的Mascarpone芝士和動物奶油,然後撒上了巧克力粉。味道醇厚,有淡淡的酒味,稍甜,不嗜甜的朋友可以配上一杯Espresso或者美式。

加大版的羊角包外裹上了巧克力醬,烤的金黃起酥的羊角包散發著黃油的香氣,聞起來令人食指大動。看似是巧克力羊角包,其實內部暗藏玄機。

掰開麵包之後,裡面有裹著巧克力醬的一整根香蕉,由硬及軟,口感變化很豐富,是一枚熱量炸彈無疑。不過巧克力、香蕉、黃油的組合吃多了確實會膩,我沒辦法吃完一整個。

起酥卷長度感人,韌性十足,酥皮一圈圈纏繞,口感很好,外面撒上了糖霜。

分開以後可以看到足量的芝士,芝士和起酥麵包的味道完美融合,甜度不低,但甜中帶鹹,突出了芝士的香氣。

雞蛋培根塔適合作為brunch中的一部分享用,培根火候掌握的很好,邊兒微焦卻不硬,雞蛋是溏心的,上面撒了少許黑胡椒。

切開以後可以看到裡面還加入了橄欖與墨西哥辣椒,味道豐富了不少。但可能因為出爐有一段時間的緣故,蛋液凝固不夠嫩,麵包也有些軟了。


壞農夫沙拉是這裡的特色沙拉,量不算小,看起來很環保。

配了一片全麥麵包和奶油南瓜湯補充碳水,作為一頓工作日午餐來說,飽腹又輕體。

沙拉裡有芝士、雞胸、藜麥、西蘭花、聖女果、各式生菜等等,西蘭花和藜麥提前醃製過,蔬菜新鮮,拌上羅勒油醋汁口感清爽。

還可以把沙拉放在麵包上變成開放式三明治,可惜的是雞胸有些柴了,整體口感偏幹,價格也不低。

可露麗是來自法國波爾多的傳統小甜點,也是我心目中比馬卡龍更能代表法國的點心。一隻正宗的可露麗應該帶著淡淡香草朗姆酒的味道,外皮香脆,內部Q彈。

這一款可露麗沒有想像中的那樣好吃,雖然伯爵紅茶和可露麗意外的般配,但口感差強人意,外部有些硬,裡面又過軟。

夏巴塔又稱Ciabatta,是一款脆皮義大利麵包,形似拖鞋的外觀和中間大小不一的孔洞就是它的特色。這款夏巴塔加入了土豆和菠菜,配上店裡售賣的油醋汁,很義大利。

夏巴塔能吃出土豆的香氣,外皮不夠脆,不過孔洞清晰,咬下去很有嚼勁。作為鹹款麵包,又有點偏鹹了,口味清淡的朋友可能沒辦法愛上。

奶味偏淡,喝起來像拿鐵,但是奶泡更薄、單杯容量更小,幾口就喝完了。咖啡苦中有回甘,入口絲滑,冰飲也能感受到咖啡的濃鬱香氣和牛奶的細膩柔滑,很喜歡。

啊喔抹茶由上層咖啡、中層的奶和下層的抹茶組成,顏值很高,風味也不錯。記得攪勻後飲用,抹茶味道正宗,和咖啡牛奶混合後,削弱了原有的澀味兒,醇厚不甜膩。就是巴掌大的杯子容量太小,性價比一般。

店裡還準備了幾款自製醬料供客人選擇,以便搭配不同的麵包。分別是啊喔奶醬、伯爵醬、梅子醬、橄欖油醋汁和黃油塊。醬汁是手工熬製,我個人覺得單吃麵包就可以,再淋醬會過甜。

伯爵醬——鄉村包、法棍

啊喔奶醬——慄子包、吐司

橄欖油醋汁——雜糧包、黑麥

總體評價

口感:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

服務:⭐️⭐️⭐️

工作日人不多,安靜舒適,髒髒包好吃但不至於好吃到值得排隊1小時,沙拉和其他麵包(尤其是起酥類)、飲品也不失水準。不過價格總體偏貴,性價比不高。忙碌時服務態度一般,店員全程冷漠臉。另外店內移動式桌椅比較搖晃,不留神會晃灑咖啡。

餐廳信息:BAD FARMERS&Our Bakery
人均 ¥100 

🍴 咖啡廳

📩 三裡屯北路19號三裡屯太古裡北區1層

🉑 推薦菜:髒髒包、提拉米蘇起酥包、羊角包

☎️  010-84472821

⏰  10:00-22:00

🈳  全年無休🅿️ 有地面停車場

👥  有室外餐位

⏳  髒髒包排隊時間1小時

 📶 有WIFI 🚭 🈲  寵物

🚇  10號線團結湖站A口步行733米

💰 支付方式:現金、微信、支付寶

🉐  推薦指數:⭐️⭐️⭐️⭐️

圖/文:Arrow


萬柳閣:阿七、Molly、帕丁頓、薇兒、Sugar子晴、牙牙吃肉肉、不跟隨、小樂、Savior、Solist

韓江潮牛:H.、markyysh、張麗萃、向日葵、夏琳花兒、耳朵、溫子琪、小汙汙、宋翔、溪溪媽

竹外桃花:一林、王點點、小齊、大喵、錦兒、烏魯木齊、舊時光、小汙汙

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