韭菜花的做法
韭菜花可以磨碎研製成醬料，除了是涮羊肉的佐料外，還是東北特色菜「川白肉」的必備佐料。韭菜花醬還可以作為粥面的佐料，配以饅頭等主食食用也可。韭菜花也可炒來吃，帶著韭白切成寸段加肉絲一起炒，清香異常。所以，孕婦胃口不好的時候，可以適當吃韭菜花。
韭菜花炒雞蛋
材料有：韭菜花、雞蛋、紅辣椒、鹽、食用油等。
1、韭菜花切去兩頭的老根，洗淨，放在清水裡稍微浸泡一下。
2、洗淨的韭菜花切成段，灑上適量鹽拌勻，靜置10分鐘，紅辣椒切成小碎末，待用。
3、雞蛋打散成蛋液，加少量的鹽拌勻。
4、鍋燒熱，放油，至7成熱，倒入蛋液，此時把火關小，用筷子把蛋液攪散，讓剩餘少量蛋液還沒有凝固的時候，盛起來。
5、鍋餘油，重新把火調大，倒入韭菜花和紅辣椒末，翻炒2-3分鐘，加入少量鹽和雞精，倒入炒好的雞蛋炒均勻，即可。
韭菜花醬
材料：韭菜花、蘋果、姜、食鹽
1、韭菜花用剪刀挨個剪去花蒂，只留花兒，清洗乾淨。
2、濾幹水份，涼幹。
3、瓶子洗乾淨，倒置。
4、材料備用。
5、把蘋果和生薑切成片。
6、把韭菜花放上鹽攪拌均勻。
7、攪拌機無水狀況。裝入韭菜花。
8、另把生薑磨蓉、蘋果洗淨切碎和韭菜花混合，按起動鍵。
9、把攪拌好的韭菜花放在盤裡，攪拌均勻。
10、盛在密封罐裡，蓋好蓋子放入冷藏室，一個星期之後就可以吃了。[1]
小貼士：1.要注意在醃製的過程中一定要乾淨無油，使用的工具事先要清洗乾淨。
2.吃不完的韭菜醬放置冰箱。
花甲肉炒韭菜花的做法
花蛤肉這種食材在生活中是比較常見的，主要是用來炒韭菜或者西蘭花的，因為韭菜是可以去腥以及提味的，所以對於韭菜炒花蛤肉的製作方法，建議大家可以學習一下。韭菜炒花蛤肉的製作方法是比較簡單的，只要將花蛤肉炒熟加入韭菜就可以出鍋食用，具體做法可以參考文章的內容。
蛤蜊肉雞蛋炒韭菜
蛤蜊肉20個、雞蛋1個、韭菜100克、鹽少量。
1、將蛤蜊肉洗淨控水待用;
2、韭菜洗淨切段備用;
3、雞蛋打散放油鍋內炒熟盛出;
4、將蛤蜊肉放油鍋內炒二下就放入韭菜一起快速翻炒，
5、待韭菜斷生即倒入剛才炒好盛出的雞蛋劃散翻炒，放鹽調味即可盛盤。
一定要旺火併快速翻炒，不然時間太長蛤蜊肉會老，韭菜也會黃，影響口感和觀感。我做的這份菜量比較少，因為我們只有兩個人吃，不然人多，各項材料可以適當加量。
韭菜辣炒花甲
花甲，紅椒，韭菜，鹽
1.熱油爆薑絲和紅椒，下花甲翻炒
2.加入少量的水，蓋上鍋蓋燜一會，花甲的殼全開了
3.倒入韭菜繼續翻炒，起鍋前調入食鹽即可