今年以來，漳州市龍文區健全工作機制，著力推動工業穩增長，食品產業訂單不斷，市場份額持續上升，在全區三大工業類別中的比重大幅增長——
走創新路產品供不應求
冬日時節裡，天氣雖冷，但在漳州市龍文區的宏香記食品有限公司裡，卻是一片熱鬧的景象，在肉香四溢的車間裡，只見工人們忙著滷肉、泡製、加工、包裝、裝箱等，6條生產線300多名員工正開足馬力生產，日產量達20噸。
宏香記車間裡工人正在抓緊包裝新產品。
宏香記食品有限公司是一家集產品研發、生產、銷售為一體的出口型食品企業，產品涵蓋了肉脯、肉乾、肉鬆、肉棗、牛肉豆脯等中式肉製品。
「公司董事長陳軍輝原先是學醫的，改行從事食品業後，對食材及質量要求非常高。」 宏香記食品有限公司總經理沈秀英說，陳軍輝於1993 年毅然辭去醫院的工作，全身心投入到食品的研究與開發中，先後創建宏香記、中寶食品公司。這二十多年來，他始終堅持以「原汁原味的品質」為產品質量宗旨，將閩南民間傳統的散裝食品，如香腸、肉脯、牛肉等研製成小包裝的休閒中式肉製品。
今年疫情以來，市場對肉製品需求大幅上漲，宏香記也迎來了銷售旺季。然而，伴隨著上漲的豬肉價格，企業生產成本也因此大幅增加，這讓企業意識到產品多樣化的重要性，開始著手其他肉製品類的市場調研和研發。
「針對市場充分調研後，我們推出了雞鴨製品，投入近300萬元引進雞鴨肉製品生產線並於4月份投放新產品，市場反應不錯。」沈秀英說，食品想要得到市場的認可，還是要多創新，現公司擁有一支由10餘人組成的專業食品加工研發團隊，與中國農科院建立合作關係，有效帶動提升產品創新和研發能力。
早在兩月前，宏香記已超額完成年度目標，市場份額持續上升。為進一步提升產量，宏香記將投建新廠房，現已處於勘探階段。
「產品只有堅持創新才能在市場競爭中立於不敗之地。」 龍文區工信局局長林加德說，宏香記就是非常注重產品創新，從凍乾食品到肉乾，到雞鴨肉製品等，在市場上抓住了主動權。如大家都愛吃的香腸，該公司能開發出幾釐米長的「肉棗」，也就是小香腸，銷量很好，供不應求。
據了解，今年以來，龍文區的各個食品企業表現不俗，港昌工貿研發的魚類、肉類罐頭風靡東南亞，需求激增，產品價格適當上調後仍供不應求；浦美食品則將閩南傳統食品春卷經改良創新後，製成燕餃大小的小春卷，遠銷歐洲，8月出口業務已恢復，下半年訂單生產計劃已安排完，一度暫停承接新訂單。
走網紅路衍生周邊產品
上午，在龍文區的慕蘭卡食品有限公司，工人們正開著叉車將一箱箱的口袋小麵包搬上貨車，準備發往全國各地。
慕蘭卡食品有限公司成立於2016年，是一家集生產、銷售為一體的高端短保烘焙企業，是漳州市高新技術企業、龍文區2019年度納稅大戶。
慕蘭卡食品有限公司總監蔡國瑞說，公司專業生產和經營麵包、蛋糕、餅乾等品類，旗下的口袋小麵包，一經上市，即受歡迎，成立3年營業額超過4億元，產品供不應求。
「多種銷售渠道並行。」慕蘭卡食品有限公司總經理毛偉平說，慕蘭卡在渠道上「以點帶面」，鎖定區域內決定性重點客戶渠道，聚焦最合適門店、商城，再擴大經銷圈層，達到「槓桿效應」。其百萬級別經銷商達66家，永輝超市、沃爾瑪、7－11、全家等商超、便利店，甚至水果生鮮連鎖店都成為其主要銷售渠道。截至目前，慕蘭卡已覆蓋6萬餘個零售終端網點。
慕蘭卡公司的電商銷售量已達三成。圖為直播現場。
「走新潮的『網紅路線』。」毛偉平說，公司將目標市場群體對準新一代90後、00後的年輕群體，通過最新市場趨勢調研及消費新需求調查，匠心打造形狀獨特的爆款「酸奶小口袋」，其口味和設計特別迎合現代年輕人群的健康需求和喜好。
在慕蘭卡公司，電商的銷售佔比正在逐年提升，目前已達到30%，也正因為有電商的數據，使得慕蘭卡可以準確地統計出產品受眾結構。「消費受眾以90後、00後為主，在20到35歲這個年齡段，而且80%多是女性。」毛偉平笑著說。
小白心裡軟打造漫畫形象，深受年輕人群喜愛。
毛偉平說，公司針對年輕群體喜好與玩法，為旗下品牌「小白心裡軟」打造賣萌暖心的IP「小白」，製作漫畫、表情包和周邊衍生品、抖音短視頻，延長IP鏈與價值。公司2019年產值1.04億元，同比增長240.1%；納稅194.68萬元，同比增長230.8%，預計今年產值還將穩步增長。
龍文區工信局局長林加德說，慕蘭卡食品確實有別於其他傳統食品公司，他們走的是「網紅路線」，就連產品的商標、名字都很新潮，廣告宣傳語言也是網絡語言，非常迎合年輕人的心態，這也給其他食品企業開闢了一個新的營銷思路。
走技改路 延伸產業鏈條
訂單飄紅，龍文各個食品企業的車間裡，一片繁忙，生產線上機器轟鳴。大家都在卯足勁生產，但是產能跟得上嗎？
「幸好又新進多條自動生產線，生產效率大大提高了，現在新廠房已建成，待驗收通過後，還將安裝多條新引進的智能生產線，生產效率將進一步得到提升。」龍文區的浦美食品有限公司總經理陳建和說，這兩年來，浦美食品用好國家扶持技改政策，不斷加大技改力度，引進多條自動化生產設備，促進生產線改造，實現自動化、機械化，降低成本提升產能。
浦美食品
而在慕蘭卡公司的生產車間裡，只見攪拌好的麵粉發酵醒發後，順著運輸帶進入長達30米的隧道烤爐進行烘烤，20分鐘後，一個個香噴噴的麵包就出爐了。
「現在不用烤箱，而採用這種隧道式烤爐，成本降低了，產能提高許多倍。」慕蘭卡公司總經理毛偉平說，從公司成立到現在，已經進行了五代的技術設備更新。
「加大扶持企業技改。」龍文區工信局局長林加德說。融資方面，工信局及時向企業宣傳中小微企業紓困專項資金在線申請「金服雲」平臺。截至目前，龍文區企業通過「金服雲」平臺辦理64筆貸款，金額2.28億元，幫扶航天機電、浦美食品向上爭取工業企業技術改造補償資金技改項目融資貸款等。
龍文區的珍桂食品廠內工人正在生產。
「漳州是中國食品名城，每年有千億產值，其中龍海市佔大頭。」林加德說，現在龍文區的食品產業也開始發力了，2019年突破百億元大關，產值達110億元，產值約佔全區規模工業總產值的32%，稅收佔工業稅收的44%。納稅5000萬元以上的工業企業均為食品飲料產業。
「龍文的食品產業，已有多個特色。」林加德說，發展大健康食品，以「補鏈」為核心，發揮大閩食品「全球天然植物原料研究、生產供應服務商」的上遊支撐作用，引進一批大閩食品的中遊飲料生產企業，做大中遊企業，打造飲料產業鏈。做大做強百威雪津，擴大福佳白、無醇啤酒等產品生產規模，加快藍妹啤酒項目開工建設，爭取引進時代啤酒等高端品牌產品生產線，力爭成為百威英博集團在中國國內前三的大啤酒企業。
此外，在休閒食品方面，發展輕奢休閒食品，以「強鏈」為核心，引進產品研發設計、品牌營銷、質量提升團隊對接傳統食品企業，帶動企業提高產品研發、包裝設計、品牌運營、質量提升等綜合實力，力爭到2025年，食品飲料產業產值突破200億元，建成全市知名的高端休閒食品基地。
來源：龍文區融媒體中心