南京的街道正在恢復往日的熱鬧，因為疫情而寂靜的餐廳，重新開始飄出誘人的味道。畢竟，在疫情期間美食變得遙不可及，當生活回復到正常的軌道後，南京涵碧樓酒店Ho Jia 9全日餐廳已經做好準備，重新為大家帶來味蕾上的驚喜！
4月11日，涵碧樓Ho Jia 9全日餐廳將恢復正常營業。除了在原有菜單上進行升級，將波龍壽司、羊排、牛排、雪蟹腿等優質食材加入自助餐內容之外，餐廳也更新了烹飪與用餐方式。
比如：更多的使用取自自然的調料，慢煮、慢燒的料理手法，選擇有機食材等方法，現場將新鮮食材製作成合口味的美食等方式，讓客人能以一種更為精緻、健康的飲食概念，重新享受擁抱美好生活的感受！
Ho Jia 9全日餐廳從正念營養、社交紐帶、創意表現、感官體驗和情感傳遞5個方面，升華食物在我們生活中所扮演的角色，通過美味的菜餚、精湛的烹飪技藝、無與倫比的服務，以及愉悅難忘的環境和氛圍，用心提供給每一位客人以絕妙味蕾與體驗上的雙重享受。
「在涵碧樓Ho Jia 9全日餐廳，我們的時令菜餚經過悉心打造，具有馥鬱的口感和精心搭配的營養成分。我們以負責任的態度採購食材，有些甚至為有機種植，從而提升菜餚的營養價值，並由我們的兩位兼修東西方營養學精髓的營養師把關驗證。因此，涵碧樓全日餐廳帶來的是美味、天然、有機的佳餚。」行政總廚路易斯·詹姆斯如是說。
「美味、天然、有機「的美食理念，其根本在於只採購優質的食材，「在根本上立足於只採購優質食材進行烹飪的原則」。「只有採用原生態的食材，才能創造出真正的美味佳餚。」 主廚親自負責所有食材的採購，通過食材的可追溯性確保其品質精良。
所有新鮮蔬菜、草本香料和水果皆採自有機農場或我們自己的屋頂有機菜園。家禽、豬肉和海鮮也都精心採購自專供我們的與我們專注於相同理念的供應商，同時與他們保持密切的關係以儘可能多的了解他們，並保持餐廳風味的穩定與持續的品質保障。
4月11日，南京涵碧樓酒店Ho Jia 9全日餐廳，在此恭候各位貴賓的到來。
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