天氣逐漸炎熱，看來酷熱的夏天快要到了。這樣的天氣怎麼能不吃美味可口的冰激凌呢？今天就教大家怎麼在家自製各種好吃的冰激凌。總有一款適合你。
家庭自製奶油冰淇淋
原料：雞蛋4個、白糖100克、摜奶油250毫升、牛奶250毫升、香草粉1/2小匙、新鮮水果300克
作法：
1、將雞蛋黃與白分開。蛋黃加香草粉和白糖，用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬。
2、牛奶加奶油混合燒開，取約1/5的熱奶，注入蛋黃醬中，調成稀醬。注意要邊注入邊快速攪拌，以防蛋黃醬凝結成花。
3、將稀醬再倒回熱奶中，邊倒入邊不停地攪拌，使成為均勻的蛋奶漿。置溫火上加熱（不可燒開），同時不停地攪拌，直至奶漿變稠，從火上取下晾涼待用。
4、將蛋白用攪蛋器抽打成奶油狀，輕輕地拌入蛋奶漿中，拌勻即成冰淇淋漿。
5、取一1.5公升的容器，裝入冰淇淋漿，加蓋放入冰箱深凍櫃（-12—-18℃）內，凍約5個小時。每隔約1小時即取出攪拌一次，不使其凍成整塊。
6、食前約20分鐘，取出冰淇淋，使其在室溫下變軟。將新鮮水果洗淨、去皮，切成片或小塊，分鋪於6個盤底。每盤用冰淇淋勺取3個冰淇淋球，置於其上。最後在冰淇淋球上放幾片水果片作裝飾。
特點：色澤鮮豔，清涼爽口，有新鮮水果味，是春夏季非常受歡迎的甜食。
Ps：1、如無摜奶油，可用摜奶濃牛奶代替摜奶油和牛奶。
2、新鮮水果可根據季節上市情況，從下列水果中選用：草莓、獼猴桃、桃子、蘋果、梨等。選用時要注意顏色搭配。
抹茶紅豆冰棒
抹茶粉，牛奶，砂糖，煮熟的紅豆，澱粉
做法：
1.紅豆煮爛後加入糖、水澱粉少許，加入牛奶用勺攪拌直至黏稠~
2.抹茶粉加牛奶加糖攪拌均勻，加水澱粉繼續小火煮黏稠~
3.以上兩种放置涼後先把紅豆牛奶倒進模子的一半。然後緩緩的再倒進去綠茶牛奶，倒得太猛會混合在一起木有這種很分明的感覺~注意哈！然後凍。
黃瓜棒冰
材料：黃瓜、冰糖、水少許、檸檬或者綠茶粉隨個人愛好~
把黃瓜洗乾淨去掉老皮（嫩黃瓜不用去皮也可以）切塊加少許水放進榨汁機裡榨汁。去皮榨汁顏色是淡淡的嫩綠色~不去皮是暗綠色不那麼好看~
過濾掉黃瓜渣，然後再澄乾淨的黃瓜汁裡加入冰糖溶化、放少許檸檬汁或者綠茶粉調味。
喜歡果肉的可以再切一些黃瓜薄片放進去。
放進模子裡進冰箱凍。ok！清涼又美味~還不會胖
上面就是詳細的介紹，總有一個適合你。另外多說一點，冰淇淋冷凍以後，會放大酸味，淡化甜味。所以如果準備的果肉輔料比較酸，就要多放一點糖，否則會很酸的，這個一定要記住。喜歡本文，歡迎分享，謝謝。