生蠔，被譽為「海中牛奶」，因為既具有營養價值又味道鮮美而受廣大食客追捧，特別是男同志們。
但是擁有一整片沙灘的生蠔的丹麥人民可一點都不喜歡它們，甚至因為泛濫成災的太平洋生蠔而束手無策，甚至祭出大招，請天朝子民幫忙想解決辦法。
如此簡單的事情怎麼能難倒我們大天朝的吃貨們，天上飛的，地上跑的，水裡遊的，只要是個活物，我們就都能想出吃法！
吃貨們表示了，想讓天朝子民幫忙消滅生蠔，至少得拿出足夠的誠意。
生蠔籤要趕快施行。
專屬國人旅館也要儘快建好。
看完丹麥駐華大使館官微下的評論，張大媽不禁感嘆：果真能吃的人，腦迴路都格外清奇。
不過放一群吃貨去解決問題，恐怕丹麥的沙灘連沙子都不會剩了。
但為了響應友軍的號召，張大媽也來一波助攻吧！
不管想要去丹麥，除了生蠔籤，還需要機票呀！
張大媽特地找了北京/上海往返哥本哈根的國慶檔期特價機票，是不是非常機智
張大媽實測：
北京-哥本哈根往返，2017年10月4日-17日，含稅3416元。（荷蘭航空）
上海-哥本哈根往返，2017年10月4日-18日，含稅3778元。（漢莎航空）
不過，大家在準備前去的同時，一定要先學會怎麼挑生蠔，怎麼做生蠔最好吃，不然面對滿沙灘的生蠔卻不知道怎麼吃，那真是吃貨一生最大的遺憾。
買生蠔最最重要的就是要買到足夠新鮮，首先要選沒開口的生蠔，殼內應該飽含海水，所以拿在手裡是有一定重量感的，之後再敲一下殼聽聲音，如果是比較沉悶低沉，就說明生蠔內部很飽滿，如果很響很清脆，就說明殼裡基本沒什麼海水，生蠔已經不新鮮了。
還有一種生蠔是有開口的，但是一碰就閉上了，說明這顆生蠔還沒死還在呼吸，這種生蠔也可以選，但不如沒開口的好。
如果是開了口，又是死的，那就一定不要買了。
生蠔最鮮美的吃法就是生食，開蓋後，想像生蠔貝殼是一個勺子，把裡面的汁水和蠔肉一起倒入口中，可以搭配檸檬汁。同時還可以搭配一些醬汁，但一定要很少。
開蓋前，要先洗生蠔，因為表面可能有泥或者海藻，最好用專門開生蠔的那種刀，在生蠔頂端，找到一個刀尖可以插入的口，刀尖要貼近90度直角插下去，感覺卡住的時候，用力撬。
一定要使勁，拿刀的手可以稍微轉動一下，擰一擰，擰著撬。
撬的時候一定要在生蠔下墊著毛巾，防滑，同時也用毛巾保護拿生蠔的手。
撬開後，這時殼還不能完全打開，要用刀繼續深入，劃開肉與殼連接的部分，以及邊緣都要劃一遍，才能把殼拿下來。
餐廳裡為了衛生會稍微把有肉的那半邊也衝一下，不用擔心把汁水衝掉了，因為生蠔放置一會兒，又會有汁水流出來。
最後一步是用刀把殼肉分離，這樣方便吃的時候把生蠔倒入口中，有逼格的一個小細節是，把肉翻個面兒放，因為背面看起來更肥美。
倒入口中不要馬上就咽下去，多嚼幾下，體會口感，通過咀嚼香氣會慢慢釋放出來。
吃完把貝殼翻過來，表示這顆生蠔被吃掉了。
注意切檸檬的時候，有個小細節，要先把檸檬尖的兩端切下來，
再切成四份月牙狀，並且把每個月牙狀肉質上部白色的蒂和籽去掉，擠的時候方便出汁，並且不會掉籽。
搭配生食的醬汁可以選擇以下兩種。
1、Mignonette紅酒醋汁
需要紅酒醋、現磨黑胡椒、切碎的紅蔥頭。
紅酒醋淘寶上就有，超市也有，不要妄想自己用紅酒和醋調啊，如果自己都可以調出來，人家還賣紅酒醋幹嘛。
紅蔥頭國內比較常見的是中間那種，最左邊的也是紅蔥，右邊是普通的洋蔥。
最好不要用普通洋蔥，因為普通洋蔥味道比較辛辣，紅蔥頭更溫和，帶有一點甜味和獨特香氣，而且每一層都比洋蔥薄，所以切出來比洋蔥更細小。
畢竟是做醬汁，如果很大塊的話，一咬下去滿嘴都是洋蔥味，影響生蠔的本味。
做醬汁很簡單，先倒入紅酒醋，放入切好的洋蔥，灑入現磨黑胡椒，吃的時候，用小勺舀一點在生蠔上。
2、Horseradish山葵醬汁
現磨山葵：新鮮山葵在淘寶上就可以買到。這裡我沒買到新鮮山葵，用的wasabi代替。
浸入橄欖油，山葵口感類似白蘿蔔，香氣衝鼻，類似芥末，但又不是芥末。
先說蚵仔煎，需要準備的材料有：
生蠔100g、綠色青菜適量、蛋1-2顆、粉漿：紅薯粉50g，土豆粉30g、水200g、蔥花適量、鹽1/3茶匙、黑胡椒適量。
做法：
牡蠣去殼留汁備用。
紅薯粉和土豆粉混合，灑入適量黑胡椒和鹽，倒入生蠔汁和水攪勻成漿狀。
青菜洗乾淨後切去根部留葉子切成粗絲備用。
平底鍋中放一點點油燒熱晃勻鍋底，倒入粉漿晃動鍋使粉漿均勻的鋪在鍋裡。
倒入牡蠣，改成中小火慢煎2分鐘左右。
在表面打入雞蛋，喜歡吃蔥花的可以撒上蔥花。
待粉漿七八成熟後加入青菜段略煎幾十秒。
小心翻動餅底並用鍋鏟將蚵仔煎翻一面，最好用那種軟軟的刮刀，普通鏟子太硬可能會破壞形狀。
繼續煎熟就可以盛出。
吃的時候淋上甜辣醬或蕃茄醬。推薦一種臺灣甜辣醬非常好吃，叫愛之味，淘寶上有很多賣的。
有烤箱一族可以試下面這個菜譜：兩種調料：
1、泰式甜辣汁
紅辣椒（不是小米辣，要不辣的）切成圈兒，紅蔥頭切小粒，和魚露、棕櫚糖（椰糖，也可用紅糖代替）混合，淋到生蠔上。
放入烤箱 180度烤8分鐘。
如果可以買到泰國薄荷葉，切絲，吃之前撒上去，普通薄荷葉和羅勒葉也可以。
2、Oyster Kirkpatrick
Worcestershir醬（英國的一種醬，可以用日式醬油或者蒸魚豉油替代），火腿粒（可以用培根代替），Cheddar芝士（也可以用超市買的芝士粉），按順序放在生蠔上面。
放入烤箱 180度烤8分鐘。
另外吃生蠔一定要搭配勃艮第的夏布利白葡萄酒或者羅亞爾河谷的勃艮第香瓜，絕配！
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