四川民生報導網訊(王先元 鄧學麗 肖敏 甘孜州雅江縣報導)為加強對學校食堂的檢查和指導,進一步加強管理,提高服務質量,確保校園安全穩定,讓師生能在安全穩定和諧的環境中學習和生活,2020年7月1日,雅江縣呷拉鎮初級中學綜合辦、政教處、總務處、教師代表組成檢查小組,對學校食堂進行食品衛生安全大自查。
檢查組對食堂食品的廚房環境衛生、布局流程、廚具擺放、食物處理過程、食品留樣、食品及原材料儲存等進行檢查,並認真細緻地查看食堂進貨臺帳、索證票和工作人員健康證明。每天嚴格檢查食材的供應渠道,杜絕"三無"食品,並建立食材供應臺帳;肉類食材一定要經過免疫檢測,廚具及餐具要做到每餐必消毒,不能使用任何食品添加劑,工作人員每天測量體溫,要持健康證上崗,統一著裝,注意個人衛生。每個位置的工作人員都要負起責任,要"認真落實"為"真落實",要確實把工作落實,不敷衍了事。防火設施及應急照明燈要嚴格要求配備,每個出口必須有醒目的安全出口提示牌,按時檢查抽油煙機的工作狀態,及時清理頂棚積油等。
雅江縣呷拉鎮初級中學通過定期檢查和不定期自查,完善學校食品安全工作機制,有力的堵塞校園食品安全漏洞,推動學校食品安全工作的規範化、制度化長效化發展,為該校廣大師生進一步織密了食品安全屏障。