芋頭我們生活中特別常見的一種食物，吃起來口感不僅非常的細膩，而且也是非常的綿甜香糯的，在我們的生活中有很多的人也都是非常都喜歡吃芋頭的，最常見的做法也是直接煮熟或者蒸熟了蘸著白糖吃或者直接吃，但是如果經常這樣吃的話，也總是覺得想要換一種吃法的，今天就來教大家在家做好吃的翻沙芋頭，不管大人還是孩子都喜歡。
首先我們先準備好芋頭，然後把準備好的芋頭給清洗乾淨，去皮之後把芋頭切成條狀，切好以後再準備一些小香蔥，把小香蔥切成蔥花備用。然後起鍋燒油，等到油燒熱以後，把切好的芋頭條放在鍋中，用中小火進行油炸，炸熟以後就可以撈出來了。
等到所有的芋頭都炸好以後，再另起鍋，在鍋裡加入適量的清水和白糖，水和白糖的比例一般是1:3就可以了，然後用小火慢慢的熬製，把白糖全部都熬化，開始冒一些小泡泡的時候，再稍微的加入少許的食用鹽，然後把蔥花和炸好的芋頭條放在鍋中翻炒。
等到所有的芋頭都沾上了糖霜和蔥花以後就可以出鍋了，這樣好吃的番茄芋頭就製作完成了，聞起來就特別的想吃起來也是外脆裡嫩好吃到停不下來，如果你喜歡的話，自己在家也是可以試試看的哦。