連續多日的暴雨，悶熱的天氣壓的人都快透不過氣了！不過，不要抱怨這陰雨天，至少雨能給咱們消暑降溫，等雨一停，天氣就真的要熱起來了！就像今天中午以後！
雖然今天沒有38度，但是明顯午後氣溫升高了炎炎夏日胃口難免會有所下降,油膩重口的美食慢慢退出視線,酸爽冰涼的食物開始登場。今天小迪就為大家介紹幾道簡單易做而又適合夏季的美食和小甜點,讓大家在這個夏季一樣也有好胃口。
正因為冷麵風味獨特,酸甜冰爽的口感的確虜獲了不少吃貨的心。特別是在炎熱的中午來一碗冷麵別提有多舒服。
做法
食材準備：
菠蘿塊，黃瓜切絲，醬牛肉，冷麵(在超市裡就可以買到)。泡菜和專用的面汁。
製作步驟：
1、把從超市裡買到的冷麵在開水裡抄上一分鐘，撈出，在冷水中過濾後，放在事先準備好的面汁裡
2、然後再依次將各種調料放入，包括：菠蘿塊、醬牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜條和香菜。另外，為了增加營養，您還可以放入少量的芝麻，以及煮雞蛋。
注意事項：
三大要素之——湯，冰水，加些酸酸的米醋，幾滴醬油（千萬莫多），鹽，糖，味素，少許薑末、蒜末、香菜、黃瓜絲，以上為必須成分！
還可以個人喜好加入梨片、蘋果絲、菠蘿、胡蘿蔔絲啥的，好吃又好看！
這是清湯，還有葷湯就是把冰水換成牛骨頭或牛肉的清湯； 好湯的標準是：酸酸甜甜，清涼爽口，光喝湯都喝不厭，湯成了，再加幾塊冰。
拒絕油膩，告別沒食慾，開胃又下飯。
做法步驟
1、準備水豆腐，先將水豆腐輕輕的用水泡洗一下然後靜置十分鐘讓它出水；
2、炒鍋熱油將豆腐切小塊放入炒鍋煎至兩面金黃；
3、淋入三勺生抽中火慢炒幾分鐘；
4、生抽均勻的裹上了豆腐，上碟即可；
5、將炒好的生抽豆腐裝碟然後灑些香蔥即可享用。
綠豆涼糕是漢族特色小吃，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。在炎炎夏日放下冰箱裡冷藏一段時間後可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。冷藏後的涼糕可作為解暑助消化的小食品，暑熱的午後或晚餐後來一塊，可帶走體內的火氣。
做法步驟
1、水倒入鍋中燒開，放入瓊脂，將其煮化；
2、然後倒入蜂蜜和綠豆沙，攪拌均勻，熄火；
3、將拌好的豆沙糊趁熱倒入模具中，待涼切塊即可；
小貼士：豆沙製作過程較為繁瑣複雜，建議還是直接到街上買現成的。
瓊脂：是植物膠的一種，常用海產的麒麟菜、石花菜、江蘺等製成，是目前世界上用途最廣泛的海藻膠之一，為無色、無固定形狀的固體，溶於熱水。主要用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、保鮮劑和穩定劑。一般大型超市有賣，有條件喜歡自己DIY的微友家裡可以常備，是製作涼糕、果凍、布丁類點心的必須品。
牛奶凍，又名blancmange，一種家常的甜品。有多種製作方法。可根據自己的喜好和材料來源選擇不同的食材配方和製法。是嚴酷盛夏中一款帶來清涼的美味甜點。
做法步驟
1、冷牛奶倒入小鍋加入白糖、澱粉；
2、充分攪拌均勻，攪拌至感覺沒有糖粒，沒有澱粉塊為止，大約也就兩分鐘；
3、小鍋放入爐灶上，開小火慢慢熬，邊熬邊攪拌，絕對不能偷懶，要有耐心慢慢熬慢慢攪拌；
4、熬到牛奶變得濃稠，關火借著餘溫用勺子快速攪拌1-2分鐘成為牛奶糊；
5、將牛奶糊倒入容器中，放入冰箱冷藏3-4小時，直至牛奶糊變Q硬，成為凍，即可取出食用。
以上幾款夏季美食製作簡單，材料也比較易取，家裡有小朋友的寶爸寶媽們可以嘗試在家自己製作！
除了以上幾種夏日消暑美食，還有哪些食材適合在夏季吃用呢？一起了解一下！
苦瓜的微苦滋味，吃後能刺激人體唾液、胃液分泌，使食慾大增，清熱防暑，因此，夏天食苦瓜是最佳的選擇。用鮮苦瓜搗汁或煮湯，皆為輔助食療佳品。苦瓜泡製的涼茶，飲後消暑怡神。
黃瓜。含有維生素和豐富的營養，具有解暑清熱的功效。黃瓜生熟吃皆可，還可去皮切片，加許糖、醋、醬油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
綠豆，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥，夏季常吃綠豆粥消暑養胃最佳。
芹菜，性微寒，味甘苦，無毒, 富含豐富的營養，對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進胃液分泌,增加食慾。
蘆筍，有鮮美芳香的風味，柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種胺基酸，含量比例恰當。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。
番茄，味甘酸，微寒，其功效可養顏美容、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積。夏令多喝用番茄煮的湯。既可獲得養料，又能補足水分，一舉兩得。
西瓜，味甘性寒涼，在炎熱的暑天吃幾塊西瓜，既香甜可口，又清涼解渴。西瓜不僅能解暑止渴，而且營養十分豐富，含有人體所需的多種營養成分。夏天出現中暑、發熱、心煩、口渴、尿少，或其他急性熱病時，均宜用西瓜進行輔助治療。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
看著這些綠油油的蔬菜、水果，感覺整個人都神清氣爽的！不過，新鮮的食材得烹飪的好才行，如果做菜水平實在對不起自己的話，還是找個美味的餐廳，點一些消暑的美食，品嘗一「夏」！
迪諾水鎮，夏季美食，暢享不停！
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