清遠人,這種叫「頻婆」的果子你還記得嗎?

2021-02-08 清遠佬網

本文來源於頭條號 / 清遠吃喝玩樂

講「鳳眼果」，

有部分清遠人可能唔知道系咩嘢，

但如果講「頻婆」的話，

相信很多人就會記起來了...

鳳眼果，清遠很多人叫「頻婆」（或「蘋婆」、「內藏果」）。初夏開花，7～8月份結果。此時樹上結出一個個果莢，成熟時果莢沿縫線自然裂開，露出裡面的果實...

「頻婆」樹系清新一帶的鄉村隨處可見（其它地方小編不是很清楚），很多人屋前屋後都會有好幾棵，每年的7~8月，就會有滿樹的「頻婆」可以摘來食。

記得小時候，經常會摘「頻婆」帶去河裡，邊洗身仔邊食。在我們物質生活相當貧乏的童年時代，能吃到這種美食已經很不錯了！

早幾年，小編聽人講「頻婆」樹很值錢。多則可以賣上萬元一棵，少則也可以賣到上千元。於是，小編在鄉下的院子裡種下了10幾棵頻婆，想著不用多久，我就能出任CEO，迎娶白富美，從此走上人生巔峰！結果等到現在，還沒有人來收...

頻婆的種子煮熟後味如慄子。剝去黑色外皮，再剝去淡褐色的中皮，就可食用裡面淡色的果仁了！其味微甜而香、很多人覺得口感比板慄還要好。

據說頻婆的結實率不高，所以年產量不多。一年中，能夠吃到蘋婆的機會就只有7~8月份。

作為千年前延續至今的食材，頻婆的做法多種多樣。除了被列入嶺南名菜的「頻果燜雞」、「頻果燒肉」之外，還可以直接清水白煮吃，也可煲老火靚湯，亦可煮糖水等等...

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