繁忙之餘和朋友或者愛人一起去西餐廳吃牛排，喝上兩杯紅酒，優雅浪漫又有情調，總能為生活增加不少調味。但西餐廳畢竟消費較高，要全家人一起去也不划算，所以有不少人選擇去超市買幾塊牛排回家裡面自己做，知道了正確做法的話，想要煎出香嫩的牛排也不難，既好吃，價格也實惠，口味還能可以根據自己的喜好來調整，所以很受大家的的歡迎。
但是每逢超市搞特價活動時，我們總能注意到到牛排區裡面出售的牛排價格低得驚人，畢竟眾所周知，肉類都是很貴的，幾十塊錢一斤，而9.9就能得到一塊牛排，說出來怎麼也讓人不敢相信。如此廉價的牛排，讓不少人挑選的時候總是會有很多顧慮。這種牛排能不能吃？該怎麼辨別真正的牛排呢？今天就讓我來給大家講講挑選牛排的方法，保證又快又準。
其實，以上這種價格特別低的牛排，很大機率都是合成牛排，合成牛排其實是用其他部位的牛肉拼接並粘合起來的，並不是真的是在牛身上直接切下來，畢竟真正的牛肉價格都是很貴的，平常我們買牛肉的時候就能感覺得到。而且，精明的商家們也不會讓自己虧損的，真的牛排不會賣得那麼便宜。
而要辨別超市裡面賣的牛排到底是真的原切牛排還是合成牛排，其實真的非常簡單，那就是要學會看配料表。其實業界給合成牛排的名稱不太好聽，叫做「膠水牛排」或者「重組肉」，而合成牛排也確實是用「膠水」合成的，這個「膠水」就叫做卡拉膠。這種卡拉膠是很常見的食品添加劑，一般果凍、冰激凌和軟糖等都會添加這種膠來增加食品的黏性。所以當在牛排包裝的配料表上面看到「卡拉膠」這三個字，那它肯定就是合成牛排了。真正的原切牛排配料表上的配料一欄只會有牛肉，而不是五花八門的食品添加劑。
除了看配料表，挑選牛排的時候也可以看它的形狀。由於合成牛排是用機器來合成的，所以一般來說，它的形狀是很規矩的，在超市裡面賣的那種形狀特別圓的牛排，就是合成牛排了。而且它的肉質紋理不像真正的牛排一樣，畢竟再去模仿牛肉的紋理，相應的成本也會更高。而真的是從牛身上直接切下來的原切牛排形狀是不規則的，當然，相應的價格也不會便宜。
其實，大家也不用擔心合成牛排的安全問題，畢竟能拿到市場上去銷售，食品安全問題是會有保障的，網上都可以買得到，而且只會更加的便宜，只是合成牛排吃起來的口感不像是真正的牛肉，而且就算吃起來沒有什麼問題，吃多了食品添加劑也是不太好的。所以追求更好的口感和營養的朋友買牛排的時候就要學會挑選啦。
大家還有什麼其他辨別牛排的方法嗎？在評論區裡和大家一起分享交流吧。