大家好！我是有米熙子～
今天在外面等外賣等了一個多小時，差點就崩潰了。只因為不想老是在電梯裡上上下下，就想著一次性把東西都拿上來好了，結果就這樣在外面等了那麼久。不過也是因為在外面等得久，我也深深地感受到前線醫護人員的不容易，我就是戴了一個半小時口罩，這個人都覺得要缺氧一樣，而且掛耳朵的橡皮筋勒得特別疼。而我們的醫護人員一整天都要穿著密不透風的防護服，口罩戴一整天，護目鏡和眼睛都是水蒸氣，太不容易了～真是太感謝這些人兒了！
最近的天氣早上和晚上很冷，白天卻很熱，所以，又是非常需要需要熱巧克力的熱量補給～大家有沒有這種感覺，有時候喝熱巧克力不只是滿足甜甜的食慾，更多的還是一種心靈的治癒，熱熱的一杯巧克力喝下去，感覺整個人都很滿足很幸福！
今天給大家分享的是 Kahlúa Peppermint Hot Chocolate 的食譜，Kahlúa 是一種咖啡酒，把它加進巧克力中，會讓熱巧克力的味道再進化，變身為熱的調酒，多了些酒精，身體又更暖和了。但如果你不喜歡酒精飲品，當然可以自由增減。
巧克力的最佳搭檔是誰啊？
沒錯！就是棉花糖啦！巧克力加棉花糖，簡直就是寒風中的熱雞湯呀～
材料
1 杯熱巧克力
1.5 盎司 Kahlúa Peppermint
1 盎司薄荷杜松子酒
自製棉花糖
做法
做法非常簡單的哇～
只要把酒倒入熱巧克力中，拌勻即可。然後放入幾個自製的棉花糖，味道棒極了！
自製棉花糖材料：
2 杯純蔗糖
1/2 杯熱水
3/4 杯玉米糖漿
1/2 杯冷水
3 包無味吉利丁
2 茶匙香草
2 滴薄荷萃取液
1/2 杯黑巧克力片
做法：
1.在大碗中用攪拌器把冷水和吉利丁拌勻（中速），讓吉利丁融解，備用
2.再用攪拌器將糖和玉米糖漿混合打勻（高速），並用 240 度加熱，再將其慢慢倒入溶解的吉利丁中，用攪拌器高速打至濃稠、變白。
3.添加調味料(香草、薄荷和黑巧克力片，也可以使用其他你喜歡的口味)到入剛剛的混合物中，再將完成的棉花糖混合物倒進噴有不沾黏粉末和糖粉的蛋糕盤容器中，放入冰箱冷藏一小時，再將固定的棉花糖切成小塊就完成啦！
步驟是一點都不難，就是材料有點麻煩～嘿嘿～
不過為了好吃的東西，多花點心思又如何呢？你們說是吧！
我是有米熙子～