很多留在老家創業的農民，首選的就是種植。因為民間流行這樣一句話，家財萬貫，帶毛不算。說的就是養殖行業風險太大，可變因素也太多，農民搞養殖很可能會賠本。和養殖相比，搞種植相對來說更簡單一些。目前大部分農民都會選擇種蔬菜或果樹，市場需求大，價格也還算適中，不過也有另外一些農民會選擇種一些比較特殊的經濟作物，比如花椒。現在又到了花椒的採摘季節，保質期不足2天，幹品的價格跌到了40元，農民卻不捨得餵雞。
花椒是生活中常用的調味料，和八角、桂葉等香料相同，是廚房裡的常客。中國人對烹飪菜餚很有講究，調味料也用得得心應手，花椒既能調味，還能調香，不同的品種，有不同的味道，有的香，有的麻，滋味很豐富。花椒在日常生活中是一種消耗量比較大，市場需求旺盛的調味品，其中以四川、重慶等地為最，所以有農民專門種植花椒樹，經濟收益還可以。
花椒這種作物很好打理，基本不用付出太多的精力，不像其他果樹那樣複雜，又要剪枝，又要授粉。現在又到了花椒的採摘季節，椒農們早已經忙碌了起來。花椒的採摘其實並沒有太大的難度，只是很費時間，一般是徒手摘或是人工拿剪刀剪下。花椒的產量比較高，尤其是新鮮的花椒，採摘的時候基本都需要請工人。採摘下來的新鮮花椒保質期不足2天，一定要儘快烘乾，時間遲了可能會變質，導致香氣消散。
市場上賣的花椒全部都是幹品，經歷了烘乾的過程，儲存時間更長，香味兒也更濃。今年花椒的價格並不是很高，也算不上一個好行情，鮮花椒已經跌到了2.5元一斤，乾花椒也從原先的60至70元一斤跌到了40元，因為鮮花椒有籽比較有重量，而乾花椒多數都是殼，所以兩者的價格比較難用具體的比例換算。花椒價格的跌落讓很多農民有些失落，其實花椒的價格之所以會下降，是因為種植面積太大。前幾年花椒一直賣到高價，引來了很多農民投入種植，花椒的種植面積短時間內增加了太多，已經超出了市場的需求。
在農村搞養殖的農民不少人選擇養雞，有著現成的經驗，而且雞苗也很便宜，既可以賣肉雞，也可以賣雞蛋，相對來講風險小。這些養殖戶通常都有自己的小妙招，比如用花椒餵雞。花椒餵雞其實有很多的好處，可以幫助驅蟲，還能夠提高雞群的免疫力，減少生病。在前幾年，儘管花椒價格一斤60、70元，但為了更易於管理，不少農民還是很捨得購買花椒來餵雞的，況且用量也不用非常多。
不過在今年的這種情況下，很多農民都捨不得用花椒來餵雞了。如今肉雞和雞蛋的市場價格都很低迷，甚至在某些地方已經跌破了成本價，後期的上升趨勢也並不是很明顯，這讓很多養殖戶感覺看不到希望。花椒雖然價格下跌了，但是依然很貴，和肉雞、雞蛋的價格相比，用花椒當飼料顯得有些奢侈，農民不捨得下大成本了。
花椒目前的主要市場用途還是用作調味料，餵雞所佔的市場份額其實並不是很高，很多養殖戶都是用自家種植的花椒樹餵雞，現在這種行情下，餵了就感覺賠了。