天熱時，這湯我家一周吃4次，清爽不易上火，不放雞精湯也鮮！
以前冬天的時候，因為天氣冷，所以經常燉湯喝，到了夏天之後，因為太幹了，所以也還是會經常燉湯喝。相較於冬天的湯滋補的元素多一點，夏天煮的湯是更加的清爽一點的，並且做法也更加簡單一些的，就比如今天的黃瓜蛋花湯它就是我家天熱時常喝的湯。黃瓜蛋花湯中的黃瓜本身就是很清爽的，將它煮成湯之後湯也會變得清爽不少，因此就算有雞蛋，那也多吃不易上火，所以也就更加的適合夏天喝，因此這湯我家一周能吃上4次。
黃瓜蛋花湯不僅口感是偏清爽，適宜夏天，同時做法也是很簡單的，就只要將食材按部就班的放入到鍋中，接著開始煮就行，做起來是很快速，比燉排骨、雞什麼的會快速很多，並且味道和營養也都不差，是個值得喝的湯。再者因為這兩樣食材都很鮮，因此就不放雞精也是一樣的鮮好喝。那下面小吃就將具體的做法給大家說說，大家可以參照下面的具體的步驟一起來做，只要按照做法來是可以很好喝的。
【黃瓜蛋花湯】
我們只需要準備黃瓜、雞蛋、木耳就行。黃瓜我是從自己家地裡採摘的，大家在市場挑選的時候不要一味的非常直的黃瓜，可以選擇稍微帶點彎度的。雞蛋用的是土雞蛋，因為這樣會更加的鮮，好喝一些。木耳是個可選項，沒有的可以不用。在採買完成後就可以準備回家清洗食材、煮湯了。
【詳細過程】
步驟1：拿出黃瓜，將黃瓜放在清水中清洗乾淨，並且將黃瓜身上的刺清洗一下。接著將黃瓜的皮用刮子去掉，並且再次放在水中清洗一次，然後將黃瓜切成片放在碗中備用。（ps：黃瓜可以選擇不去皮，但是需要提前放入水中浸泡一下）。
步驟2：接著拿出雞蛋和碗，將雞蛋一個個的打入碗中，並且加上一點點鹽，接著將雞蛋快速的用筷子打散，同時放在一旁。然後洗上幾根蔥，將蔥去掉根之後，切成段備用。最後有木耳的要提前浸泡好，並且放在清水中清洗乾淨。
步驟3：鍋中倒入油，然後將黃瓜和木耳一起下鍋炒，將它們簡單的炒上1分鐘後，就倒入清水，我一般是倒3碗清水。接著開始煮，等到鍋中的水煮開之後就倒入蛋液，然後在再次燒開後加上鹽，拌勻之後撒上蔥花就可以出鍋了。
一份清爽不易上火的黃瓜蛋花湯就做好了，小吃認為這碗湯的口感還是不錯的，很清新，所以在某種程度上來說，它也還能起著解油膩的效果，所以很值得吃。因此我家一周就會吃上4次，因為好喝，做法簡單，並且每次都是先做好湯，等到其他的菜做好，正式開始吃飯的時候湯也就不那麼燙，剛好能喝。