胡蘿蔔香菇雞湯&醬炒黃瓜水麵筋

2021-02-16 雙魚廚娘的地味生活
    為節省時間，淘寶日本直郵了一個mini電壓力鍋，內膽口直徑和我手一樣長，貓都蹲不進。十多天才拿到手，有慢燉和壓力兩種選擇，先慢燉個雞湯試試。

《胡蘿蔔香菇雞湯》

食材：小半個雞 胡蘿蔔1根 新鮮香菇4個 枸杞子

調味料：蔥 姜 料酒 鹽 水

1，雞斬塊焯水後洗淨放入鍋內；胡蘿蔔去皮，切滾刀塊放入鍋內，加入蔥結、薑片和料酒，加入水，開始燉3小時

2，香菇洗淨去蒂切片，放入鍋內再燉1小時

3，加鹽調味，去除蔥姜，撒幾粒枸杞子，換鍋上桌，架上卡式爐，湯冷了可以加熱，也可再燙點青頭菜

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     吃了幾天一鍋煮，沒吃膩，倒是做膩了，必須來盤炒菜。

《醬炒黃瓜水麵筋》

食材：黃瓜 梅花肉（或裡脊肉五花肉等） 水麵筋

調味料：小蔥 醬 甜麵醬 水

1，黃瓜洗淨對半橫切開，然後再斜切片

2，梅花肉切片，圖省事不漿了，等下直接炒

3，水麵筋用手撕成片，焯水後洗淨備用

4，起油鍋，下蔥白和薑末炒香，然後下肉片翻炒至變色即下黃瓜和水麵筋，加入甜麵醬，翻炒均勻，加少少水，煮至湯汁濃稠撒蔥綠即可

     說是炒菜，還是用了這口淺口鍋，因為它的保溫性能好，不容易涼。家裡原本就有各類帥鍋二十口，已經很久沒有再納的欲望了，最近突然又來了興致，新入仨，淘汰五，是不是也能算「綠舍離」呢～

喜歡請賞貓糧～喵～喵～喵～

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