「三菜一湯」似乎是現代人的飲食標準，尤其是這「一湯」不容忽視，喝湯強生健體，有利於提高免疫力，不論是春凍夏暑，還是秋燥冬寒，多喝湯都能緩解身體的不適，而家常湯品中自然要數雞湯最受歡迎。
平時我家也常會燉雞湯喝，通常一周兩次，最少一周也會燉一次，每次燉雞湯時，都會加入一樣必備的食材，那就是枸杞。燉雞湯加枸杞，不僅能增加營養，還能除雜色去腥味，讓燉出來的雞湯更加美味爽口。
燉雞湯別只會加枸杞，搭配「此物」，口感鮮嫩脆爽，雞湯更香
今天老媽從老家來看我，給我帶了一樣東西，還讓我放到雞湯裡燉，沒想到比往常燉出來的雞湯都更好吃，現在就將做法分享給大家：燉雞湯別只會加枸杞，搭配「此物」，口感鮮嫩脆爽，雞湯更香！
「此物」就是筍乾。春筍快出芽時，農村裡很多人都會到竹林裡收穫一把，這些被挖出來的嫩春筍，開水煮製後切開曬乾，放入冰箱冷凍，即可隨時隨地用來煲雞湯了，
【筍乾燉雞湯的家常做法】
【食材準備】：筍乾，雞肉，枸杞，黃酒，冰糖，香蔥，生薑，鹽，醋，油
【詳細步驟】：
第1步，將筍乾從冰箱中提前取出，取適量放入清水中冷泡解凍，直至泡發後放入少許食鹽，繼續泡兩三分鐘後，撈出衝洗好瀝乾；雞肉淋洗後，加入黃酒、醋和鹽各1勺，拌勻稍加醃製。
第2步，燉鍋中加足水，放入雞肉和切好的薑片，大火開啟燉雞，水開後繼續煮2分鐘，將浮出來的泡沫一一撇去，除淨後倒入筍乾，加入冰糖和2大勺鹽，轉小火加蓋煨燉，大約繼續煨30分鐘。
第3步，半個小時後，揭蓋放入洗淨泡發的枸杞，再加適量食鹽調味，最後放入香蔥點綴提味，即可關火準備享用。這樣煨燉出來的雞湯，味道簡直美味無敵，燉發的筍乾脆嫩爽口，雞肉也香嫩至極，湯汁又鮮又濃。
所以燉雞湯別只會加枸杞，搭配「筍乾」這一味，燉好後口感鮮嫩脆爽，雞湯更香濃，大家學到手了嗎？
今天的美食就和大傢伙兒分享到這了，希望以上內容您能喜歡，勞煩您點讚關注和分享，感謝您的支持。