在家當咖啡師!日本咖啡手衝壺5款推薦

2021-02-14 日本旅遊攻略資訊

近年來世界各地的咖啡店開始盛行手衝咖啡，看著咖啡師以專注神情優雅的將熱水從手衝壺注入杯中的過程實在是一大享受。其實在家中只要掌握訣竅，誰都可以替自己手衝一杯好咖啡。今天小編要為大家介紹五款日本品牌手衝壺，無論是手衝咖啡的初學者還是咖啡師都相當適合，選出陪伴自己咖啡時光的好器具！

 

1.紅到歐美咖啡店也看得到蹤影！HARIO

HARIO 日本橋實體店鋪

HARIO以製作物理化學專用的玻璃器皿起來，是日本唯一擁有自家工廠製造耐熱玻璃的廠商。第二次世界大戰後，發覺日本國內鮮少有能衝泡咖啡的器具，因此開始將生產線延伸至廚房家用產品，製作出在那個年代當紅流行的虹吸式咖啡壺。

hario雲朵不鏽鋼細口壺

而提到HARIO最注目的手衝壺，就非「雲朵不鏽鋼細口壺」莫屬。外觀宛如雲朵般給人溫和的印象，黑色漆裝的波浪把手好握又增添利落質感。細口的設計使水柱大小容易控制，加寬的壺底能擴大導熱面積減少加熱時間，並推出不同容量大小因應每個人的需要。

  

2.日本琺瑯文化的代表 月兔印

月兔印是成立於1926年的藤井商店所打造的琺瑯製品品牌，與日本國內唯一實行設計及一貫生產的野田琺瑯合作，由野田琺瑯的設計師現今我們所看到的月兔印手衝壺，上市至今四十年仍受到眾人愛戴。

可直接放在瓦斯爐上燒熱水的月兔印手衝壺，內側為深藍色，此為使用擁有耐久性的耐熱性釉藥之證據。大小有分「1.2L」與「0.7L」，恰好適合四根手指握住。

對於尚未習慣手衝咖啡的初學者來說，可能在注入水的過程容易發生間斷的情況，壺內水量變少時也可能會影響出水穩定性，不過熟悉之後就會愛上這特殊的手感。

 

3.日本咖啡師也愛用的Kalita

Kalita在1950年成立，一開始只製造咖啡濾紙，後來全方位開始製作手衝滴濾壺、磨豆機、濾杯等，帶動日本咖啡工業化的普及。企業也積極贊助世界各大咖啡賽事，其質量也深受咖啡好手的信賴，曾有美籍衝煮師使用Kalita的濾杯獲得了冠軍。

Kalita銅製手衝壺

這款由日本職人純手工制的手衝壺，因為銅製，具有絕佳的導熱性能有效率的衝泡，細長壺嘴能穩定控制水量，復古典雅的壓紋壺身設計令人愛不釋手。

波佐見燒迪斯尼

另外Kalita也有與迪斯尼聯名推出系列商品，粉嫩可愛的色彩遇上波佐見燒陶瓷濾杯，讓過去給人專業印象的咖啡器具立刻變得親切又討喜。

 

4.多次榮獲優良設計獎的BALMUDA

BALMUDA是2003年成立的創意科技公司，創辦人在17歲時選擇休學至世界各國開闊視野，回到日本後沈浸於音樂世界，後來憑藉著一股熱誠獨學，到各個工廠學習如何設計與製作商品，實現靜音化的電扇，能使麵包變得更可口的蒸氣烤土司機等，每一次一有新商品推出都令人驚豔，並獲得世界知名設計獎項的肯定。

延續簡約理念的BALMUDA推出「BALMUDAThe Pot」，容量600毫升完全不佔收納空間，再經過多次試驗並與詢問多位咖啡師意見後創造出流線型的細口壺嘴與好握的握柄得已實現前所未有的注水感。想要緩慢的手衝咖啡或是快速衝泡泡麵時都能輕鬆控制出水量，是一款相當適合手衝咖啡初學者的多功能手衝壺。

BALMUDA與日本STARBUCKSRESERVE限定手衝壺

 BALMUDA與日本STARBUCKSRESERVE聯名推出經典銅色調限定款，是星巴克迷必收藏的商品。想入手的粉絲們可以在日本各家STARBUCKSRESERVE店鋪或日本AMAZON上購買。

  

5.少女心爆棚的Toffy

Toffy背後操刀的公司是辦公文具起家的KING JIM，自從Toffy系列家電推出後造成一股轟動，印象中呆板無個性的家電，全搖身為繽紛色彩，為餐桌增添柔和風格與浪漫情調，實惠的價格更是一大特徵，讓不少愛用者在不傷錢包的情況下願意購買一系列家電。

Toffy推出的快煮壺三色分別為板巖綠、灰杏白、復古紅，不管是哪一種都充滿復古典雅氛圍。特殊壺嘴的設計可微調出水量，並附有防空燒安全裝置，再忙也只需倒入水後按下電源鍵便可輕易快速衝泡咖啡。

  

手衝咖啡能忠實呈現咖啡多層次的風味，儘管每一個步驟與使用的器具都是一門學問，但能在家中體會到出衝泡咖啡的樂趣，讓自己的生活步調放慢些，細細品嘗咖啡所帶來的嗅覺與味蕾饗宴是不是也很令人憧憬呢？

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