超入味又下飯的魚香肉絲!

2021-02-07 百姓資訊精選

魚香肉絲，很下飯的一道菜，只要家中調料齊全，做法難度不大，而且容易成功。

食材：

裡脊肉250g，胡蘿蔔1根，綠尖椒1個，魚香肉絲小料1袋，豆瓣醬1勺，白糖2勺，醬木耳10顆，玉米澱粉3勺，鹽1勺，雞蛋1個水適量，蔥和蒜適量。

做法:

1.裡脊肉洗乾淨之後切成絲 ，打入1個雞蛋，2勺玉米澱粉和1勺食鹽，攪拌均勻醃製15分鐘左右。

2.木耳提前泡發，洗淨切絲，胡蘿蔔和綠尖椒也切成絲備用

3.把蔥蒜切碎還有醬料提前準備好

4.鍋中燒油，將肉絲下鍋炒至變白，然後盛出來備用

5.鍋中放入少許油，放入1勺豆瓣醬，翻炒勻，然後放入蔥蒜，爆出香味，

6.放入1袋魚香肉絲小料，倒入適量的水翻炒均勻後放入2勺白糖炒勻，下入木耳，胡蘿蔔絲和尖椒絲，肉絲，翻炒均勻。

7.碗裡放入1勺玉米澱粉，倒入少量水，攪拌均勻，

8.將調好的勾芡汁倒入鍋裡進行翻炒之後就可以出鍋了。

小貼士:

1、豬肉要選裡脊肉、這樣就算怎麼煸炒都非常嫩哦~

2、切豬肉的時候記得要按順紋切哦，要不裡脊肉都百搭了~

3、醬料可以根據自身口味調味，口味較重的，可以多放點豆瓣醬；

來源：美食家常菜做法

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