導讀：紫蘇葉，真的可以經常吃嗎？原因是什麼？今天我們來告訴各位答案。
只要不是天天的吃、頓頓的吃，身體健康的狀態之下，摘其嫩葉烹飪食之其實並無大礙。紫蘇，別名蘇葉、紫蘇葉，唇形科，塔花族，雙子葉植物綱，為一年生、直立草本，高1米左右，莖方形，紫色或者是綠紫色，食用為葉、莖，栽培分布全國。
紫蘇嫩葉營養非常的豐富，含有蛋白質、脂肪、可溶性糖、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈣、磷、鐵、錳以及硒等相關的成分。
此外，葉中還含有一定的揮髮油，內含紫蘇醛，紫蘇醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚以及白蘇烯酮等，具有特異芳香，有防腐的這一作用。
紫蘇葉性溫味辛，具有解表、散寒、理氣等相關的的功效。比較適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等相關的病症。紫蘇主要是以食用嫩葉為主，可以生食或者是做湯。
紫蘇不僅僅可以食葉，而其種子也由於含有一定量的高蛋白、谷維素、維生素E、維生素B1、亞麻酸、亞油酸、油酸、甾醇、磷脂等相關的成分從而可食用，並且對咳逆、痰喘、氣滯以及便秘等都有一定的治療作用。
而且紫蘇之中含揮髮油（紫蘇油），油中含有紫蘇醛，紫蘇醇，二氫紫蘇醇，薴烯約，芳樟醇，薄荷腦，丁香烯。
另含香薷酮、臺薷酮、紫蘇酮、異白蘇酮、欖香脂素、肉豆蔻醚、蒔蘿油腦以及α-蒎烯、β-蒎烯、薄荷酮、丁香酚及其他的呋喃酮衍生物。
紫蘇味辛，性溫，歸肺、脾經。
主要治療：發汗解表，行氣寬中。本品辛溫芳香而善行散，歸於肺行於表則散在表風寒，入於脾走於裡則行脾胃滯氣而寬中焦。
藥理的相關的作用：擴張身體的皮膚血管，刺激汗腺神經，有緩和發汗解熱的這一作用；可以減少支氣管的分泌，緩解支氣管痙攣而祛痰止咳；可以促進消化液的分泌，增強身體的胃腸蠕動；對葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌都有一定的抑制作用。
用量以及用法：3-10克，水煎服，不宜久煎。
臨床上面的運用：
1、打嗝：紫蘇梗、橘皮各6克，生薑3片，水煎溫服。
2、 習慣性的流產：紫蘇梗10克作用，陳皮6克左右，蓮子60克左右，將蓮子給去皮、蕊後放入鍋內，加水500毫升煮八成熟的時候，然後加入紫蘇梗、陳皮，再煮3-5分鐘左右，食蓮、喝湯，每日1-2次。
相關的毒性：紫蘇的成分紫蘇酮等酮類化合物均為3-呋喃類化合物，對小鼠實驗顯示的是毒性的作用，紫蘇醇具有一定的毒性、刺激性和致敏作用，但是目前並沒有任何的證據證明上述物質對我們人體是有害的。
使用注意：氣虛、陰虛以及溫病患者需要慎服。熱病高熱，陰虛火旺，血熱妄行者需要禁服。
經過相關的研究數據發現，紫蘇各個部位均勻具有非常好的抗癌作用，尤其是以葉片中的作用會更強。
其中的齊墩果酸既是一種非常強的天然抗癌劑，具有預防腫瘤的作用，又具有消炎、鎮靜、強心、利尿、增強自身免疫力、降血脂和抵制癌細胞生長的相關作用。