湯種擠擠麵包
早餐需要多種營養，美味需要多種變化！麵包一直是個人比較喜歡的選擇，自從接觸了烘焙才知道一個小小的變化都影響著麵包的口感和味道。湯種做出的麵包比起直接法..
原料：湯種高粉、湯種水、高粉、低粉、細砂糖、鹽、酵母、水、黃油、全蛋液、蛋液（刷面）、黃油（刷面）、白芝麻。
做法步驟：
第1步、做前先把材料準備好，以免手忙腳亂。首先製作湯種，把材料混合攪拌至無粉狀態。小火加熱邊煮邊攪，麵糊成型即可拿出放涼使用
第2步、在湯種冷卻的時候，我們開始準備主麵團。溫水【劑量之內】加入酵母攪拌融化，放置一會激活酵母菌
第3步、湯種冷卻後加入主麵團除黃油外的材料，啟動攪拌攪揉【個人製作的量是方子的2倍】
第4步、由於量比較大麵包機實在沒辦法【- -！必須找個土豪贊助一個廚師機】我只能手動.......揉至擴展加入軟化的黃油繼續揉至出膜....【過程.......熱.......】
第5步、揉好後即可進入發酵，發酵至2到2.5倍大即可拿出排氣
第6步、把排氣好的麵團分成16份，從虎口下往上擠揉圓。封口朝下裝上烤盤蓋上保鮮膜醒發15分鐘
第7步、醒發後用手壓一壓，即可進入2發，室溫發酵的話記得蓋上保鮮膜等，防止表面乾燥
第8步、2發完成後，表面刷上蛋液撒上少許白芝麻裝飾增香烤箱提前預熱180度，上下火中層烤制20分鐘【請根據自己烤箱特性做出調整】
第9步、麵包出爐後倒出模，趁熱在表面刷上一層薄薄的黃油
第10步、很是美味的湯種麵包完成
第11步、美味就在自己手中
小貼士：
製作湯種一定要小火慢攪
來自 美食天下 豆帝煮Man 的作品。