神戶是關西地區一座依山面海的宜居城市，晴朗安靜，美食眾多。同樣是時尚都市，它並沒有大阪的倉促，身為休閒小城，它又少了京都如織的遊人。造訪神戶多次，見其翩翩然也見過它落寞，更常常被神戶滋味安撫著口，安慰著心，也因此對日本飲食有了粗淺的認識。
暖暖的咖喱
日本人有多愛咖喱？據說本地人票選的美食第一名竟然是咖喱飯這個舶來品。對於咖喱外行我而言，滿大街的CoCo壱番屋竟成了最愛。
雖然CoCo屋有無數種食材並提供了各種組合，但我點了又點的總是那一款：經典牛肉咖喱配米飯生出妙不可言的香，澆上柔滑軟糯的炒蛋，加兩塊秘制魚排，再配上新鮮爽口的蔬菜，一口下去，微汗，一盤下去，還魂。
街角的那家CoCo屋，永遠窗明几亮，永遠放著低沉的樂曲，兩三食客，安靜看書，認真吃飯。風雨之前，黃昏之後，這裡是暖暖的，咖喱是暖暖的，旅人的心裡也是暖暖的。
友情提示，北京的CoCo屋您就別去了，從食材到做法，從環境到服務，說大相逕庭也毫不誇張。
本地人都去哪裡吃牛肉
神戶以牛肉著稱於世，據說這裡的牛肉全日本最美味。遊人來去匆匆，在網紅店裡囫圇吞棗，打卡留念，我來介紹兩個本地人常去吃牛肉的好去處。
SOHO（據說受疫情影響，已改名為「阪急百貨」）地下大井肉店的旁邊有一個小小的show kitchen，右邊在賣新鮮正宗的大井牛肉，左邊直接吃新鮮正宗的大井牛肉。雖然只有六個狹小的人挨人的座位，雖然一抬頭就是忙碌烤肉的服務員，可就算平日去，食客也排著長隊。菜式常年如一：一勺米、一勺菜、一碗湯、烤的滋滋作響的牛肉淋不同醬汁。牛肉根據品質高下有不同價格，最便宜的賣得最快也足夠好吃。在這裡吃飯不便聊天交際，正好可以認真咀嚼，體會神戶牛肉的好滋味。
插一句，神戶牛肉以烤肉居多，當然也有壽喜鍋（類似我們的涮肉），但是日本蘸料清淡偏甜，所以口味上可能並不如一頓四川火鍋來的過癮。
另外一個是烤牛肉蓋飯連鎖店Red Rock Rost Beef，牛肉片鋪得高高的又鮮嫩香，每逢周末，門庭若市。謝謝戴姐帶我吃肉帶我飛～
一碗麵
日本人像中國人一樣熱衷於吃麵，三大麵條（烏龍麵、拉麵、蕎麥麵）中以拉麵最受國人歡迎。但地道的日式拉麵其實湯頭濃鹹、麵條偏硬，中國胃接受起來還真有點困難。幸虧還有一蘭拉麵，你可以勾選偏軟的麵條，然後躲在小隔板後面把保溫杯裡的熱水倒進麵湯以衝淡鹹度，再加上一顆人人都愛的糖心蛋，就會給予口舌習慣又愉悅的滿足。
試過幾家本地麵館，只有一家讓我吃了又吃，有點上癮。麵館位於三宮地下飲食街（Center Plaza)，是番茄主題的拉麵，就是各種食材和番茄的組合，我最喜歡基礎款（番茄、洋蔥和肉），人民幣五十元一碗，面軟硬正好，湯濃且不膩，每次都一口氣吃光喝光，意猶未盡。另外，這條飲食街裡有神戶本地人最喜歡的天婦羅店，位置狹小但火爆到幾乎時刻都有人在排隊，天婦羅愛好者一定不要錯過。
最讓我念念不忘的是三宮一貫樓的酸辣麵。嚴格來講，它是一碗並不酸辣（日本人對酸辣的理解還停留在啟蒙階段）的中式海鮮面，滿足了我對一碗湯麵的全部要求，熱乎乎一碗落腹，飢乏盡退。三宮一貫樓是神戶著名的中餐館，也是本地人最愛吃的中餐館，菜式地不地道不好說，但都很美味，價格也算適中，特別適合水土不服的中國胃去休憩飽食。
吃點海鮮
日本海鮮（魚生）新鮮精美，受到全球食客追捧，神戶港雖然是工業用途，但仰賴周圍海域供給，海鮮一定是必吃項目。
我不擅長海鮮，獨愛螃蟹，所以不能免俗，首推網紅招牌店蟹道樂，而且在神戶吃還有人少這個巨大紅利，三宮店基本無需排隊，馬賽克店更是有點門可羅雀的意思。不過螃蟹料理一樣美味，儀式感一樣強，螃蟹刺身一樣鮮香至極。全家旅日來一頓，除了貴，沒毛病。
另外，推薦海鮮愛好者去磯丸水產，這是一家平價海鮮連鎖店，食客以本地人為主，海鮮多樣好吃，價格也很親民。
Coffee，YYDS
神戶港是日本最早開放的港口之一，所以吃洋食酌咖啡成其傳統，再加上日本對咖啡的舉國喜愛，說神戶是咖啡的天堂也不為過。熱鬧的網紅店、開給自己的小店、別出新意的店、街巷深處的店，仿佛整個城市都在對你說「別急啊，take a coffee break」。
Doutor是日本第一咖啡品牌，是日本人心中的星巴克。幾乎街街都有的Doutor也是我的最愛，因為它方便、好味、便宜，而且（鬧市區除外）店員永遠在微笑。最喜歡在Doutor吃早餐，一杯濃濃的拿鐵，一份絕對好味又食材豐富的新鮮三明治，坐在窗口的陽光裡，靜靜得汲取一天的能量。而且這樣一套早點還不到人民幣三十元，頓時想到畸貴的星粑粑和它難吃至極的甜食餐點。喝咖啡不是裝逼格趕時尚，喝咖啡是休息放鬆、是找回自己。
神戶咖啡物語是當地的傳統品牌，不同於Doutor的半自助點餐，這裡是waiter點單，咖啡是手衝一壺，所以價格略貴，但絕對物超所值。一份豐盛的早午餐，大約50到80元人民幣，麵包現烤，沙拉現做，咖啡香濃，食物美味。在這裡經常能看到打扮入時的日本老太太，慢悠悠的一人食或是和三兩閨蜜聚餐閒談，伴著咖啡的香氛和音樂，愜意悠長。
神戶還是甜點的王國，各種精緻的小點心遠近聞名，但因為日本人吃甜點本為佐綠茶，所以整體口感偏甜。我比較喜歡御座侯的紅豆沙和白豆沙餅，家常便宜不甜膩。另外，英國屋（咖啡館）的鎮館蛋糕也很好吃，值得一試。
Showkitchen 裡的飲食哲學
日本有很多show kitchen，大概一是為了充分利用狹小的空間，二是為了讓食客看到廚師認真做飯的致誠心意。我在神戶最喜歡的飯館就是一間主打健康料理的show kitchen，飯館在Piena酒店西側百米，只有四五張餐桌，由一對母女操持。飯菜就幾個樣式，都是家常菜蔬肉饌，價格也不貴，人均100元人民幣。但很奇怪，每次在這裡吃飯，心情都會很快平靜下來，隨著食到酣處，又慢慢愉悅起來。我和母女倆語言不通，但第二次去就彼此認得，她們總是笑意盈盈，認真做飯，餐畢還會送我現做的芝麻甜點。
我想，大概是Show kitchen裡的煙火氣和母女讓普通飯菜變得親切、甚至熟悉，某個瞬間，落座在異鄉小飯館的我仿佛穿越回自家餐廳，身體和胃都放鬆了，落下的食物才會舒坦。
有時，我們費盡周章去品嘗的珍饈美味，並不如粗茶淡飯裡的清歡；而我們踏遍千山萬水去尋覓的至味，也許就藏在一頓家常飯菜裡。
世界在努力得愛著每一個人，你認真品嘗到的好滋味就是它愛你的證據。謝謝神戶，跨過這座大門，我如獲至寶。
聖誕如期而至。祝你，平安喜樂！