工作日，你的午飯是什麼？
從便利店買個三明治，拿到公司的微波爐裡一番加熱；還是準備和同事一起叫外賣，邊聊天邊分著吃炒菜和米飯…但拿回公司，飯都涼啦。
鄭州吃貨的吃粉們覺得：嚴冬的考驗裡，不該再隨便吃外食了！於是TA們貢獻了各種自家DIY便當的方子。
小編把它們收集起來，變成一個看著就暖暖噠菜單——
【工作日，不能錯過的便當】
明天起，做個溫暖又幸福的「上班族·帶飯族」
溫暖de手繪便當教學
金針菇牛肉卷便當
by kodi_便當最高
日式金針菇牛肉卷，甜甜鹹鹹好下飯！另有家常蒜薹五花肉，美美地來一頓吧！
主料
牛肉片 金針菇
蒜薹 五花肉
步驟
1.日式金針菇牛肉卷做法：
2.蒜薹五花肉：
3.加入米飯，搞定！
番茄咖喱肥牛便當
by kodi_便當最高
酸甜番茄的加入，給咖喱帶來不一樣的清爽感覺，肥牛片代替牛肉做起來更方便省事，而且一樣美味喲！
主料
肥牛片250克 咖喱一小塊
番茄2個
步驟
1.番茄咖喱肥牛：
2.添加米飯，便當搞定啦
番茄肉末拌麵便當
by kodi_便當最高
很簡單的啦！非常好做。
主料
麵條 番茄 玉米粒
雞蛋 壽司海苔
步驟
1.先做番茄肉末啦
2.海苔蛋卷：
3.把它們按照成品圖擺起來就好啦
正經噠便當教學
煎雞and肥牛雙拼飯
by 紫色透明
主料
肥牛300克 雞腿1個
洋蔥半個 鹽(煎雞飯)+肥牛飯適量
白胡椒(煎雞飯)適量 姜粉(煎雞飯)適量
料酒(煎雞飯)+肥牛飯2湯勺+1湯勺
輔料
菜花適量 胡蘿蔔一小段
西紅柿2個 蔥段適量
玉米油適量 生抽(煎雞飯)+肥牛飯2湯勺+1湯勺
老抽(煎雞飯)1湯勺 白糖(煎雞飯)1茶匙
水澱粉(煎雞飯)適量 清水(煎雞飯)適量
蠔油1茶匙
步驟
1.準備好各種原料。
2.雞腿1個，從側面切開，踢掉骨頭。
3.剔骨後的雞腿肉放在小碗中，加入少許姜粉，白胡椒粉，鹽，料酒1勺醃製15分鐘左右。
4.醃製雞肉的同時，我們焯一下肥牛。在冷水中加入料酒，放入肥牛。
5.開鍋變色後立刻撈出控幹備用。
6.由於炒肥牛的時候需要快手一些，已經熟了的肥牛，炒幾下就可以出鍋，所以我們把料汁調在一起。生抽1湯勺+料酒1湯勺+蠔油1茶匙。
7.煎鍋中放入一點點的油，先煎雞皮的一面。待皮的一面定型後煎另外一面。
8.煎好雙面後，倒入調料，加入蔥段。用鹽在調一下味，放入適量的清水大火燒開後，再轉小火燜煮約15分鐘。
9.煮好的雞腿，取出瀝乾。鍋中的湯汁調入一點水澱粉即可盛出單獨存放。撈出的雞腿肉放在煎鍋中再煎一下帶皮的那面，煎的焦一點更好吃。不煎也可以的。
10.鍋中重新倒油入適量的油，放入蔥段，下入切好的洋蔥翻炒均勻。
11.見洋蔥炒的微微變軟後加入炒肥牛用的調料汁。
12.再放入焯過水的肥牛翻炒均勻即可出鍋。
13.米飯裝入容器中，煎好的雞腿肉切塊碼放，炒好的肥牛直接碼放整齊，中間用焯好的蔬菜點綴即可。最後淋上煮雞肉時的濃鬱湯汁即可食用。
紅薯飯和燉漢堡牛肉餅便當
by月_亮
主料
大米一杯
漢堡牛肉餅（上周多做了冷凍的）兩個
雞蛋 黑木耳適量
管狀通心粉 土豆 雞蛋 圓火腿片適量
西蘭花 紅薯 義大利奶油生菜適量
輔料
黑芝麻鹽適量
烤肉醬、番茄醬、上海辣醬油適量
步驟
1.白米淘淨，紅薯切成小塊，和白米一起放入電飯鍋，比平時多加一些水，再加少許米酒，少許橄欖油，按煮飯鍵正常煮飯即可。 出鍋後米飯上灑一些黑芝麻鹽。
2.漢堡牛肉餅是上周做好了冷凍的，早上取出幾個，加番茄醬，烤肉醬，上海辣醬油，料酒，水一起，燉30分鐘左右即可。
3.通心粉土豆雞蛋色拉。通心粉煮熟，土豆煮熟。
4.黑木耳炒雞蛋，白灼西蘭花按慣例做好。
5.檸檬冰糖煮紅薯：紅薯切片，加冰糖和1/4個檸檬一起，開小火煮10分鐘左右即可。
6.裝盤。先裝紅薯飯，然後放一層生菜葉，依次放入漢堡牛肉餅，西蘭花，炒雞蛋，通心粉土豆色拉，最後放入兩片煮紅薯。便當完成。
蝦仁天婦羅蓋澆飯
by 月_亮
這個炸蝦仁飯，好看、好吃、做法也超級簡單，給大家推薦一下。
主料
冷凍蝦仁 雞蛋
水澱粉 海苔
輔料
鹽 料酒 天婦羅蘸料
步驟
1.蝦仁解凍後，加少許鹽和料酒，適量蛋液和生粉抓勻，放置30分鐘。油鍋燒熱至160度，轉小火，下蝦仁炸至金黃撈出。米飯上鋪一層海苔，再將炸好的蝦仁碼在上，吃的時候澆上天婦羅蘸料（有現成的賣的）即可。
2.帶便當的話再配些自己喜歡的配菜。今天的配菜有：蟹肉棒雞蛋卷，炸雞塊，白灼西蘭花和花椰菜，胡蘿蔔，小西紅柿。
3.「蝦仁天婦羅蓋澆飯」，配上水果，便當完成。
圓白菜包肉卷和芝麻飯糰便當
by 月_亮
主料
燉好的圓白菜包肉卷2個
雞腿肉4塊 西蘭花3朵
黃色花椰菜4朵
奶油生菜葉適量 熟芝麻適量
輔料
日本梅幹1粒 減鹽昆布絲適量
步驟
1.前一天晚上把菜包肉卷燉好。早上起來重新加熱一下，盛出兩個肉卷，加適量湯汁一起盛入保溫筒內。
2.水燒開，放入適量鹽和橄欖油，將洗淨的西蘭花和花椰菜依次放入開水內，燙熟即撈出，放涼。生菜葉用純淨水洗淨，用廚房紙巾吸乾水分備用。
3.胚芽米和白米混合煮成糙米飯，趁熱用保鮮膜包出三個飯糰，飯糰裡分別包入少許減鹽昆布絲。將包飯糰的保鮮膜打開攤平，撒入適量熟芝麻，讓飯糰表面都能均勻沾上芝麻，然後再用保鮮膜把芝麻和飯糰捏捏緊即可。
4.雞塊炸好。
5.裝盤。先裝飯糰，然後依次裝入炸雞塊和西蘭花等。 水果切好後放入果盒。便當完成。
便當也不只是米飯吖！
彩椒炒雞肉配奶酪火腿蔬菜卷便當
by 舞步步
主料
雞胸肉1塊
小彩椒每種顏色一個
火腿片三片 奶油奶酪半塊
胡蘿蔔半根 豆角6根 大米
輔料
蔥1根 姜3片 鹽
料酒 醬油 胡椒 澱粉
步驟
1.燜飯：燜好的飯要迅速拌勻 取出需要的用量 晾涼備用
2.主菜製作：
雞肉切一釐米左右小塊，依次加入鹽，料酒，澱粉抓勻，醃製十分鐘左右。
將小彩椒切細絲備用。
姜蔥末薑末下鍋炒香，放入雞肉翻炒，加少許生抽調味。雞肉炒熟盛出。鍋內倒少許油，炒彩椒，出香味即後加入雞胸肉一起炒，並加胡椒鹽調味。
3.配菜製作：豆角胡蘿蔔下水焯熟，鋪開一片火腿肉，吸乾水分，將室溫軟化的奶油奶酪均勻塗抹在火腿表面，略厚一層。將蔬菜切成合適的長度，放在火腿中心，捲起後，切開即可。
扁豆燜面
by 籟籟
主料
五花肉1塊 扁豆 鮮切面
輔料
大蔥 青蒜 生薑
蒜瓣 幹辣椒 鮮辣椒
鹽適量 料酒 生抽
老抽 糖 料酒
鹽 研磨黑椒碎
步驟
1.將扁豆浸泡洗淨後撕掉兩尖頭的老筋，手掰成段備用；大蔥、生薑洗淨切末，蒜瓣切片，青蒜洗淨切小段，幹紅椒、鮮辣椒去蒂去籽剪切成椒圈狀備用。
2.將五花肉洗淨切薄片放入碗中，放入醃肉片調料：料酒，鹽，研磨黑椒碎拌勻，醃製15分鐘左右；鐵鍋燒熱注油，油溫起來後下肉片片，中小火煸炒至出油表皮微黃焦香時盛出。
3.就著鍋裡的底油，將蒜片，青蒜段，幹紅椒圈、鮮辣椒圈入鍋小火煸香盛出，鍋中加點油燒熱，將扁豆倒入鍋中翻炒，水分略幹的時候擱點點鹽調味，炒至三、四成熟度時將扁豆撥至鍋邊，將蔥、薑末倒入鍋中央煸香。
4.將肉片回鍋，鍋中淋入料酒，生抽、老抽，糖、鹽翻炒均勻。
5.將鮮切面放入大盆中，淋上少許食用油抓勻挑散，以免入鍋後粘連成坨，把鮮切面抖開，揪成一段一段的平鋪在菜面上。
6.沿著鍋邊澆上一圈開水，注意加水量一定不能超過扁豆，蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火燜。
7.調製一碗味汁備用：生抽、老抽（喜歡醬色重些的老抽多放點）、糖、鹽、陳醋、香麻油、加入溫水充分攪勻；燜面到鍋內水分收幹，隔著鍋蓋能聽見嗞啦嗞啦的聲響時揭蓋，將過程3中的香辛料鋪在麵條上，澆上調製好的味汁。
8.一手拿鍋鏟一手拿雙筷子，兜著鍋底一鏟將鍋中材料翻起，把扁豆、麵條、姜蒜末等和在一起挑勻抖開，將鍋中材料、味汁充分挑拌均勻，熄火出鍋即可。
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