無法抵禦青花椒魚的美味誘惑,邁不開腿,停不下嘴。青花椒魚在川渝地區深受喜愛,打開青花椒魚美味的秘鑰,就是整個湯底麻辣鮮香的口感;秘鑰在哪?難得倒你,難得倒他,卻難不倒今天的丹小妹,因為丹丹青花椒魚調料就是丹小妹秒變大廚的秘鑰。魚和丹丹青花椒魚調料在鍋中翻滾,綻開絢麗的水花,濃鬱的、麻辣的,縷縷湧動的蒸汽捎來撲鼻的濃香,撩動早已期待的心,吃上一口,鮮香的魚肉滋溜滑入口中,麻辣的湯底與繽紛的食材在舌尖綻開了一彎小彩虹。
鮮魚肉、芹菜、丹丹青花椒魚調料、雞蛋、蒜苗、青菜葉。
魚肉用水衝洗乾淨剁塊,丟掉內臟,用醃魚料包均勻醃製(加一個雞蛋攪拌口感更佳)。
鍋中放入50克油,油溫八成熱時,先將蒜苗青菜葉等炒至斷生,撈出備用。
將鍋洗乾淨後加入900克清水燒沸,倒入丹丹青花椒魚調料包熬製兩分鐘,放入魚塊,煮熟後放入裝有蔬菜的容器裡。
將麻辣包中的調料倒在魚表面。在鍋裡放100克植物油煉熟後,均勻澆在花椒和辣椒的魚上面。
只要這樣簡單的幾步,就完成了一道味道超級純正的青花椒魚,肉鮮嫩順滑, 鮮香帶感。只需吃上一口,立馬回味無窮,瞬間滿足你的食慾縱橫之旅,簡直巴適的板!
除了青花椒魚,大家還愛吃哪種方法做的魚呢?留言區寫下來和丹小妹一起分享您吃魚的心得吧!