都知道海底撈也算是餐飲業的老大哥了，但是最近確辦了一件讓人匪夷所思的事情，居然在重慶開了一家海底撈火鍋店。
哈哈哈，聽到這個消息，你是不是也驚訝爆了，因為重慶是火鍋城啊~任何一家胡同裡的小火鍋店，都比海底撈好吃，而這家四個鍋底就需要100元的火鍋，自然就無人問津了。
大家都好奇，行業的佼佼者，怎麼能犯這麼低級的錯誤呢？大家都知道重慶火鍋底料是模仿不了的，甚至重慶人的日常主食都是在吃火鍋，就好比武漢人吃熱乾麵就當大米飯一樣。我前一陣子看重慶人吃火鍋，他們幾乎很少涮肉，都是毛肚，鴨腸，皇后，腦花，腰片等適合辣鍋涮的菜系，更有深度愛好者，自己買毛肚，自己洗，10多斤的毛肚，一片一片自己涮著吃，這就是他的主食，像這樣的重慶人的胃口，身為國際大牌海底撈的你，怎麼可能滿足呢？
就好比我們創業一樣，開店，不能想開在哪裡就開在哪裡，一定要選擇周邊人群是不是會在你店裡消費是一樣的，如果你開一家美甲店，總不能開在一個老年人的小區吧？道理是一樣的。