世界上有成千上萬種食物，法國菜代表著一種美麗而浪漫的方向。
西方三大菜系中最重要的詞彙來源於法語，連的菜系大多來自法語，很難說這家餐館是現代西餐的領頭羊。
如何享用正式而隆重的法式大餐從進店開始。
最精緻的西餐禮儀和烹調技巧，再加上嚴格按照就餐順序擺放的經典菜餚，侍者臉上的笑容恰到好處，溫文爾雅。到處都是悠閒法國餐的優雅節奏，這是法國400多年飲食文化的高貴佳餚陶冶。
「不戲牛排」，如果你輕輕地讀出商店的名稱，就會有賣萌的嫌疑。事實上「不戲」的意思是不好玩，不好玩，認真，言行一致，在質量上有選擇性。這是商店的一種態度，承諾。
老闆開這家店的原因很單純，就因為他的愛。為了讓更多的人了解和喜愛牛排和法國菜，這家餐館應運而生。
從開店的想法到現在，我們已經和專業團隊一起在世界各地嘗試了100多種牛排，只有堪堪選出了4種符合標準的。就連一塊餐前麵包和一盤果醬都是在商店的頭盤裡手工製作的，這把一塊赤誠的工藝融入到盤子裡。
菜餚遵循西餐的順序，飲料、麵包、主菜、湯、主菜和甜點依次供應。在正式的宴會上，享受味蕾盛宴。
餐前飲料和餐前麵包
在酒吧的生薑水中加入石榴汁，呈現出淡淡的香檳色。小氣泡從底部冒出來，帶出淡淡的姜味。喝一口，提神開胃。
麵包也在熱氣騰騰的蓬勃中，蘸上新鮮的無花果沙司，咬起來是滿口酥脆的。甜果醬，混合黃油、大蒜和香草混合成、甜鹹曼妙風味和安撫住飢餓感。
前菜：香菇香草焗蝸牛
清洗完法國進口蝸牛後，將他們塞進口蘑中，用黃油密封，烘烤，變成一組討喜肉丸。咬一口，鹹香的黃油融化在牙齒之間，鮑魚的蝸牛一般柔軟有彈性的牙齒綻放出鮮美的汁液，蘑菇的濃香適時地參與其中，完全激起食慾。
湯-馬德拉蘑菇湯羅勒海鮮番茄湯
蘑菇湯的蘑菇味是香濃，在這些佳餚下面，有一種甜而香的牛奶味。把羅勒海鮮番茄湯的底湯用三文魚和鱈魚煮開，然後放進蝦和花甲中，一口就能吞下精華的海水，落在肚子裡，只剩下一塊溫熱的鐵。
主菜：澳洲牛的純血和上腦&民族精神黃牛菲力
經過長時間的等待和準備，牛排終於來晚了。經過幾十年的培育，F4級澳洲和牛純度為高達93.75%，又稱澳洲純血和牛。經過優質的環境和飼料的滋養，生產出精美的大理石花紋，質量上乘。
在最初的嫩牛肉中，選擇較軟的部分：上腦。有著十多年烹飪經驗的大廚，作為法國藍帶學院的一員，他在煎和烤牛排的過程中有著獨特的技巧。
原料越好，加工越簡單。原來割下來的牛頭不需要醃製，他只是撒上海鹽和黑胡椒粉，輕輕地塗上橄欖油，然後就到鍋裡去了。先封邊，把美味的肉汁鎖起來，然後倒上紅酒。當酒精蒸發時，牛肉的原味似乎也很容易被挑出來，洶湧的肉香爆發了。
這看起來很簡單，但事實上他需要廚師的高度消防，你只要用手指按一下就知道牛排的成熟度了。成熟度最好的是五分熟，熱一到，他就立刻離開鍋，把他切下來，在預熱的盤子裡，他變成了一件藝術品。
牛的上腦部分也呈現出潮溼的粉紅色，當你輕輕地按他，你會得到很多肉汁。把他切成小塊吃，又嫩又香。油花織成的精緻網，捕捉著全身心的愉悅，每次咀嚼，醇厚的肉汁和濃鬱的牛肉香味都會充滿你的口腔。吞咽後，餘味綿長餘韻。
為了突出牛肉的原汁原味，原汁原味的不醃牛肉只有一點味道。您可以選擇蘸上海鹽和黑胡椒海鹽和任君口味。
國產黃牛肉也夠好吃的。從黃牛牛腰上最嫩的一塊肉切下來的牛排，口感鮮嫩多汁，但脂肪含量較低，所以需要先封邊再低溫烘烤，最大限度保持牛排的汁液和嫩度。
剪掉厚厚的肉塊，從外到內，由焦紅色逐漸變為粉色就在眼前，充滿了光芒。當牙尖卡在軟嫩的肉裡時，黃油濃鬱的牛奶味和香草、百裡香的獨特風味將在口中被徵服。比澳洲和牛更豐富的牛肉風味是最突出的，完全滿足了口腹之慾。
甜點-法式焦糖燉蛋
法式焦糖燉蛋是一個甜蜜而深情的閉幕詞。焦糖殼下面是軟的香甜凝固的蛋液，一小口就融化在舌尖，他非常綿密柔軟，用完美的句號標記整個宴會。
輕紗將整個空間與周圍的世界隔開，只留下模糊的輪廓和誘人的遐想。當晴朗，當陽光穿過透明的窗簾時，光與影的糾纏和嬉戲創造了一種懶洋洋的神聖氛圍。
純白色的立柱被分散開來，將空間分割成大的空白區域，或者隔離出私有的小維度，每次在立柱附近，你都能看到不同的風景。
精美的藝術作品將人們帶入夢幻般的藝術長廊。角落裡的綠植平添有一些新鮮的氣息。傳統西餐儀式的嚴肅性和冗長性在這裡幾乎沒有，但他們又輕又有趣。
店名：不吃牛排
人均218元