這種牛雜火鍋,合肥就1家

2021-02-27 吃喝合肥

這種牛雜火鍋，合肥就1家

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據說，它是合肥第一個做牛雜鮮滷現撈的火鍋。才去吃了一次，就被圈粉了~鮮滷現撈的牛雜，講究的是上桌趁熱吃，蘸上秘制辣油，一口入魂。無雙牛雜的不同之處在於鮮滷現撈，甄選黃牛牛雜，經歷兩次滷製，第一遍去腥，第二遍入味！

第二個亮點是秘制辣油。據說辣油的講究比鍋底更甚，辣椒要經過三番炮製、煮製、熬製，24小時醒發。滷香交織著香辣，瞬間到達味蕾高光！坐等無雙出伴手禮了！

點個鴛鴦鍋，吃肉先喝湯！牛骨熬足8小時，湯清味美，老闆說喝上小半鍋的大有人在！大冬天來上一碗開胃，戰鬥力提高60%！從沒想過吃個牛雜火鍋，竟然又讓五木的選擇困難症復發！一紅一白兩種火鍋基底，牛雜、牛腩、牛脊骨、神鞭寶四種猛料鍋類任意搭配！ / 牛雜鍋 / 

經典牛雜鍋底，一鍋包含黃牛5個部位，牛雜淨重1.5斤，最適合海王吃貨！可與紅油or牛骨清湯任意組CP。

 / 牛腩鍋 / 對牛腩情有獨鍾，可單點牛腩鍋底！鮮滷牛腩整盤下鍋，肉汁被牢牢鎖住，再浸潤鍋底的鮮辣，一口入喉，味蕾全線潰敗！ / 牛脊骨 / 

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足足2斤牛脊骨，經過3小時的文火慢滷，本身就已經滷香十足了，再經鍋底浸潤，鮮味翻倍！

想要秋冬進補，可以選擇特色神鞭寶！以上鍋底，小鳥胃選一個即可，大胃王可以兩兩組合。講真鍋底的分量已經夠多了，如果覺得不夠爽的可以大膽多來幾盤。首推單品，當然是無雙黃牛雜系列！牛筋特殊的膠質口感、牛腸的彈脆、牛舌的軟韌…… 款款都是必點！秘制配方滷出的牛雜、上桌趁熱嘗一口原汁滷味，再蘸上特調辣油，感受滷味和香辣的交織，涼了再下鍋，試試火鍋涮燙後多變的層次！

牛雜的種類很多，按照自己的喜好點，不用擔心踩雷！

除了滷製的黃牛雜之外，常規的涮菜和小吃也頗受歡迎，涮菜的單價普遍不超過25塊大洋，性價比極高。點上幾盤中和一下味蕾，撐坦！

打破合肥牛雜火鍋一貫老破小的既定印象。無雙的裝修簡約接地氣，徽州牆繪元素和木質隔斷，增加了幾份古樸。適合下班約上三兩好友來一鍋！
溫馨提示，停車場入口位於貴池路與懷寧路交口，別跑錯了喲~

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蜀山區懷寧路與貴池路交口往北150米路東

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文案 / 好吃妹五木

攝影 / 棒棒的

原創生產  盜用必究


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    食都加州美食街採風：第1季 話說回來，沿著粵香樓下去不遠的十字路口，是一戰成名的牛雜火鍋崛起品牌：斑馬線。
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  • 大廚推薦:牛雜的幾種做法
    牛雜怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下牛雜的做法及配方。牛雜的做法有很多種，人們常見的應該就是火鍋，其實牛雜還可以做很多美食，下面大家一起來看看還可以做什麼吧。乾鍋牛雜牛雜火鍋材料洋蔥1個，青椒1個，紅蘿蔔1條，青蔥段少許，鹽1小匙，醬油1小匙，薑片3片，香油1小匙，白胡椒粉1小匙，米酒1杯，高湯6杯，辣椒少許，1大匙，醬油1大匙，糖1/2大匙。
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    >永遠有牛雜的一席之地不管吃過多少家不同的牛雜卻始終忘不掉它你是否曾經為了吃一碗牛雜經常走街竄巷，吃的大汗淋漓廣州這10家在江湖傳聞已久的牛雜檔地址：花蕾路1-9號（甜園甜品花蕾路店）時間：每天15:00-17:00人均：20元丨牛雜大王丨