冬日治癒系的暖心能量甜品,巧克力慄子磅蛋糕!

2021-02-08 騰訊網

巧克力慄子磅蛋糕

慄子是整個寒冷季節裡，最容易產生幸福感的食物。

秋冬，慄子是當之無愧的人氣王，既可以用蜜糖製成糖炒板慄，做成板慄燉肉家常菜，暖心的慄子雞湯，也能打造成精緻的甜品。

在西點裡慄子其實很常用，慄子磅蛋糕最適合家庭手作，簡單易得。

今天分享的「巧克力慄子磅蛋糕」，這款蛋糕有著慄子和巧克力交融的獨特香氣，甜度適中多吃也不膩，非常適合這個季節吃~

方法既簡單，口感又十分誘人。加入了可可粉的磅蛋糕，香甜軟糯的板慄仁在高溫烘焙下，與黃油的香氣融為一體，又交織著巧克力的醇香，在經過冷藏回油後，吃了一口還想再吃一口。快來看一下~

視頻教程

圖文篇

食/材

1.巧克力慄子磅蛋糕

室溫軟化黃油100g

室溫雞蛋液85g

細砂糖65g

低筋麵粉100g

可可粉10g

泡打粉2g

熟慄子10粒

熟慄子塊20g

2.糖水

水40ml

細砂糖15g

香草膏適量（可省略）

3.模具

21*8

步/驟

-1-

軟化黃油加入細砂糖65g，混合均勻後打發至黃油微發白的蓬鬆奶油狀態。

分四次加入雞蛋液，一定要每次混合均勻後再加入下一次雞蛋液，打發好的黃油糊是非常有光澤的奶油狀。

-2-

直接加入過篩後的低筋麵粉，泡打粉翻拌均勻至無乾粉狀態。

-3-

將蛋糕糊平均分成兩份，在第一份中加入熟慄子塊（20g），混合均勻後裝進裱花袋備用；另一份篩入可可粉攪拌均勻裝進裱花袋。

-4-

預熱烤箱180度，模具中鋪上油紙，如圖交叉擠入兩種蛋糕糊，擠完一層後都要用刮刀輕微抹平，在蛋糕糊的中間放入一排慄子肉，再擠入剩下的蛋糕糊，抹平，震兩下。

-5-

放入烤箱180度烤45分鐘。（磅蛋糕兩邊可以抹高點，中間抹少點蛋糕糊）

烤蛋糕時我們可以做糖水，水和細砂糖和香草膏混合後加熱到沸騰，烤好的磅蛋糕刷上糖水，裹上保鮮膜後冷藏一晚口感更佳。冷藏可保存兩周以內！

-6-

成品展示

怎麼樣？看起來是不是非常有食慾？快動手做一份美味誘人的慄子磅蛋糕吧！

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