我國幅員遼闊，地大物博，不同的地理環境和生活習慣的差異，使得每個地域都有不同的飲食文化。烤全羊是我國西北一帶具有濃厚民族特色的菜餚之一，是牧民們在逢年過節、慶祝壽辰、喜事來臨時用以招待尊貴客人的珍饈佳餚。不過如今，隨著旅遊和交通的發展，人們的交往更加便捷，烤全羊在全國各地都能見到。
在四川成都就有一家很出名的烤全羊，這家店每天生意都很火爆，據說一天烤60隻全羊都不夠賣，而且他家烤全羊的價格還特別貴，生羊肉就要128元一斤，市場上面的羊肉一般都是三四十元一斤，這個價格算是天價了。為什麼他家賣得這麼貴還是有這麼多人願意來吃呢？主要是他家烤的不是一般的羊。
他家用的是大邑麻羊，大邑麻羊是四川省成都市大邑縣特有的一種羊的品種，是國家地理標誌產品，它肉質細嫩，色鮮味美，無羶味，營養價值很高，而且還能入藥，具有益氣補腎滋陰補陽的效果，男人吃了增加陽剛之美，女人吃了柔情似水，所以雖然它的價格昂貴，但卻很受歡迎。
烤全羊需要耐心，要烤六個小時左右，不停地翻動，刷油，準備烤好的時候還要撒上特製的調料，然後把熱油澆上去，再拿到炭火上烤。當然這是為了迎合當地人口味的改良了的四川烤法，西北地區的烤法是用大饢坑，不會來回刷油的。
他家的烤全羊有兩種口味可以選擇，一種是幹香酥脆，還有一種是幹香當中還飽含汁水。烤羊肉的烤箱很大，可以同時烤六七隻羊，使用的是炭火來烤，師傅們不斷調整火的大小，這樣的羊肉烤出來才色澤金黃。
這裡的烤全羊的確與眾不同，羊皮酥脆，肉質鮮嫩，香氣四溢，他家特製的調料很香，上到肉裡很均勻入味，很多顧客們都說非常巴適，雖然說價格貴了點，但是都覺得很值得。
除了烤全羊，這裡還有烤雞、烤鴨、烤兔和烤乳豬，還可以一羊兩吃，羊肉烤著吃，羊雜羊骨頭煮湯吃，這樣既能大口吃肉，又能一邊喝羊湯暖胃，不怕吃多了烤肉上火。