很多人可能沒有聽說過勃朗峰蛋糕，這道甜品在法國和義大利都特別的受歡迎，由於它的外形獨特，口感特別，製作好的蛋糕有一股濃濃的慄子香氣。慄子中蛋白質和維生素的含量很高，它的味道充分的融合在奶油中，蛋糕的軟綿與奶油的香甜充分結合，吃到嘴裡感覺到滿滿的幸福感。
這道甜品是起源於法國與義大利毗鄰的地方，它的樣子如同阿爾卑斯山的勃朗峰，這道甜品因此而得名。這道甜品在法國的咖啡店裡是非常出名的，它的外形酷似麵條形狀，而它的口感和咖啡是完美的結合。近幾年勃朗峰蛋糕流傳到日本後在口味上做出了調整， 增添了很多新的口味如南瓜奶油、抹茶奶油、可可奶油口味等，迎合了更多年輕人的口味，所以它受歡迎的程度也是與日俱增。那麼如何能製作出可口的勃朗峰蛋糕呢？今天就與大家分享它的做法。
準備好食材，全蛋100克、細砂糖60克、低筋麵粉55克、可可粉5克、黃油10克、慄子100克、砂糖30克、淡奶油80克、杏仁以及椰蓉少許。首先要製作蛋糕，將雞蛋打散，砂糖要分3次分別加入，然後快速的攪拌至發泡狀。蛋液打發成功呈現白色，而且蛋液的紋路可以掛在打蛋器上。把低筋麵粉與可可粉混合過篩後加入蛋液中，不斷的用刮刀翻拌。將黃油隔水融化後，加入蛋糕液中翻拌均勻。把蛋糕液倒入紙杯模具中，輕輕的震蕩一下，將表面的氣泡震蕩出來，這樣的蛋糕的口感會更好。烤箱預熱15分鐘，180度烤大概15分鐘左右將蛋糕自然放涼。
製作慄子奶油，將慄子煮好後懟成泥狀備用，把砂糖和淡奶油混合打發，將慄子泥加入淡奶油中，使用料理棒將其充分的攪拌均勻濃稠，將慄子奶油加入到裱花袋中開始裝飾。像是擠出麵條形狀一圈一圈的覆蓋在蛋糕上，在蛋糕的最上面撒上椰蓉粉和杏仁，勃朗峰蛋糕就製作完成啦。
製作這道甜品還是比較容易的，可以根據自己的個人喜好在奶油的口味上做出調整，製作好的蛋糕有濃鬱的慄子香氣。如果您也熱愛甜品，那麼不妨在家中做一下！