先給大家拜個年，祝大家新的一年吃嘛嘛香不！長！胖！
不知道你們在年夜飯上有沒有露一手，如果廚神爹媽沒給你這個機會，那今天就學兩個小甜品，放假期間顯擺一下吧~ 現學現賣什麼的，最喜歡。
我家過年是沒有吃年糕的傳統的，不過今年母后發話說想吃年糕。琢磨了兩種口味，用了兩種不同的做法和吃法，希望你們喜歡吶~
除夕前一天，做了一鍋蜜紅豆，想著紅豆湯紅豆年糕紅豆蛋糕就可以霸佔春節的餐桌，味道大家都喜歡，意頭也極好。
與大家熟悉的水磨年糕不同，這款臺式年糕製作起來比較簡單，不需要捶打麵團，新手友好度滿分。
上次做棗糕的視頻大家反響不錯，就又試著做了一次，程序熟悉了不少，以後慢慢會嘗試步驟複雜些的糕點啦。
臺式紅豆年糕
原料：
3/4 杯 蜜紅豆（市售即可，自製食譜戳這裡）
1/2 杯 黃砂糖
1/2 杯 水
1又1/4 杯 糯米粉
1 小匙 沙拉油
做法：
1. 水和糖在碗中攪拌均勻至砂糖溶解。
2. 倒入蜜紅豆，攪拌均。
3. 倒入糯米粉，用蛋抽攪拌至結塊後，換刮刀翻拌均勻。
4. 倒入鋪好耐熱保鮮膜的模具中，冷水上鍋，大火煮開後中火40分鐘即可。
放涼後切片食用。
如果把傳統年糕比作麵包，那麼這款紅豆年糕更像是蛋糕。所以口感不會是勁道的，知悉知悉~
偷懶用微博爐大法做了一條年糕，效果不錯，用時很短，所以想分享給大家。桂花有獨特的香氣，如果換成玫瑰花當然也會有很好的風味。
只有一點需要注意，既然已經偷懶用微波爐叮熟了麵團，就不要再省力氣揉麵團啦。一定要使勁摔打，直到嘗起來達到了喜歡的筋度。
原料：
1 杯 糯米粉
1 杯 粘米粉
1 杯 熱水
1 杯 白砂糖
2 tbsp 幹桂花
1 tsp 植物油
做法:
1. 用1杯熱水浸泡幹桂花，靜置讓桂花香氣溢出，放涼後使用。
2. 混合全部乾性原料，然後倒入桂花水和植物油，攪拌均勻。
3. 覆蓋保鮮膜，放入微波爐高火，每40秒取出，用筷子用力攪拌，直到麵團不再粘手為止。大約需要3-4分鐘左右。
4. 將麵團放在保鮮膜上，用力揉，揉勻揉透，然後包裹保鮮膜，
徹底放涼後切片即可。
早上用一勺蜜紅豆煮一碗紅豆湯，年糕裹上蛋液煎一煎。
紅紅火火，年年高。
願你們，新的一年，好好吃飯。