崇明太倉時蔬店夫妻倆和自製豆製品的老闆娘一起好多次吃賣的豆製品、豆芽和年糕，去遲了會斷貨，今天正好有趕上，中午也嘗到咯……
食者再點一頓不一樣的炒年糕呢!
🎊🎊什錦炒年糕的製作方法
▲Pic:Vibhuti
用料 （食材量根據身體增減）
1.豆芽菜 50g
2.胡蘿蔔 1小段
3.香菇 3隻
4.小油豆腐 5隻
5.年糕 2條
6.小芹菜 2根
7.姜 1片
8.橄欖油 1大匙
9.生抽 少許
10.糖粉 少許
11.白胡椒粉 少許
步驟：
1.洗菜盤裡加一勺麵粉，放水，把豆芽、胡蘿蔔、香菇和小芹菜浸一會，清洗乾淨。
2.年糕切片，衝洗一下。
3.豆芽菜去根須、胡蘿蔔切絲、香菇切絲、小芹菜切碎末。
4.小油豆腐衝洗，切片。
5.熱鍋加油，放入薑片，炒黃；放入香菇絲，翻炒幾下；再放入胡蘿蔔絲、豆芽菜、油豆腐片，炒勻。
6.加入年糕片、生抽、糖粉和少許開水，不停翻炒，關火。
7.加入胡椒粉和芹菜末，拌勻，裝盤即可。
▲Pic:Vibhuti
食材營養
年糕，又稱年高、粘糕、年年糕等，為我國的傳統食物。過年吃年糕的傳統習俗，從周代就開始了。既寄寓了五穀豐登的美好願望，又取「年高」的長壽之意。如今的年糕已經發展成色彩豐富、形狀各異的新年美食。
年糕的營養價值在於含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養健康元素。
年糕不但味道香甜可口，而且營養豐富，還具有健身祛病的作用。
年糕的營養元素十分豐富，除了含有大量澱粉外，還含有蛋白質、脂肪、維生素B和多種微量元素，是機體生長必不可少的原料。年糕所含的熱量較高，可以促進脂肪的代謝以及提供熱量，還可以改善食慾，調節神經系統。中醫認為，年糕性溫和，可以補陽氣，去除身體裡的寒氣，緩解腹痛、腹瀉等症狀。
小貼士
1.年糕可以做蒸、炒、煎、湯鹹甜口味；
這次做了兩種吃法：半根煎，蘸著醬料吃；一根半炒著吃。
2.白胡椒粉根據個人口味換鮮辣粉、五香粉、花椒粉等等。
3.時蔬和豆製品：選擇當地當季有的脆鮮的食材，注意色彩的搭配就行；小芹菜可換成香菜、薺菜等。
▲Pic:Vibhuti
食味分享
此道什錦炒年糕色香味美、脆糯相融、香甜可口、營養豐富，吃了還想吃
公益線上視頻1月16日19：00又開播，可以回看哦……
▲Pic:Flora
▲Pic:Volunteers
食味者｜巧姐Vibhuti
7歲時，第一次給姐姐做鹹鹹的麵條。
9歲時，幫姑媽切三色絲。
16歲時，開始給爸爸做中晚餐。
1996年，給鄰居、家人及孩子做飯吃。
2005年6月，志願為藏寶閣請來的活佛做素餐。
2006年8月起，開始為自己量身定做符合自己體質的瑜伽飲食（蔬菜、水果和堅果類素食）並和朋友分享體驗。
2016年，為XX瑜伽機構的早課做公益早點。
2018年5月21日，在印度isha中心與isha瑜伽的食物結緣，後在岑卜村、泉素優品、龍華徐匯敬老院分享餐點。
2019年，在博物館和文化宮的茶文化課分享茶點。
2020年，參與isha線上兒童營的isha食譜的直播、isha上海中心的課程現場演示；多次參與瑜伽工作坊餐食製作；參與瑜伽靜修營的中印餐食的製作；自製自編食空之旅食譜，帶領朋友一起踐行瑜伽生活……
自願到哪做到哪，喜愛帶著美食去旅行……
意願素食走四方，喜悅徜徉健康去生活……
志願奉獻愛分享，願意呈現美好去消融……
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🥬杭州滿月夜美食素宴🥬
▲Pic:Volunteers
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