食空食譜|紅棗紫米芝麻糊

2021-02-17 觀自在不解釋

早上做個芝麻餅，捲入芝麻菜、羽衣甘藍、櫻桃番茄瓣、金桔瓣、素雞條；配個紅棗紫米芝麻糊

  紅棗紫米芝麻糊製作方法  

▲Pic:Darren

用料：                   2人份

1.紅棗                     6粒

2.紫米                     20g 

3.黑芝麻                 20g

4.熟白芝麻              少許

5.熱開水                 適量 

步驟：

1.先將紅棗淨水衝洗、提前一晚浸泡。

2.紅棗去蒂、去核、剪碎。

3.將紫米和黑芝麻淘洗。

4.熱鍋放入紫米和芝麻，炒香。

5.將紅棗碎和炒香的紫米芝麻放入可煮的豆漿機，加適量熱開水，按米糊鍵。

6.盛入透明的大口玻璃杯或盅或碗中，撒上白芝麻即可。

▲Pic: Vibhuti

小貼士

1.紅棗根據食用的甜度增減，也可選擇冰糖。

2.炒香的紫米和芝麻適合冬季寒冷季節食用。

3. 米糊可選擇打碎可煮的機器（豆漿機或破壁機等）。

食材營養

黑芝麻具有補肝腎、潤腸燥的作用，被人們稱為滋補聖品。

紫米富含鋅、鐵、鈣、花青素、葉酸、膳食纖維、蛋白質、維生素B1等營養元素，具有預防缺鐵性貧血、抗疲勞、維持骨骼健康等作用，紫米所含的膳食纖維能促進人體腸胃道蠕動，容易消化，適合大部分人群食用。

紅棗可以作為一個食材，起到預防保健以及藥膳的作用。經常吃紅棗，具有補氣養血，潤腸通便，增加自身抵抗力的作用。

食味分享

此道紅棗紫米芝麻米糊營養豐富、補氣養血、增強免疫力，是寒冷冬季早餐的好選擇，開啟美好活力的一天。

公益線上視頻1月23日19：00又開播啦，可以回看哦……

▲Pic:Flora


▲Pic:Volunteers

食味者｜巧姐Vibhuti

7歲時，第一次給姐姐做鹹鹹的麵條。

9歲時，幫姑媽切三色絲。

16歲時，開始給爸爸做中晚餐。

1996年，給鄰居、家人及孩子做飯吃。

2005年6月，志願為藏寶閣請來的活佛做素餐。

2006年8月起，開始為自己量身定做符合自己體質的瑜伽飲食（蔬菜、水果和堅果類素食）並和朋友分享體驗。

2016年，為XX瑜伽機構的早課做公益早點。

2018年5月21日，在印度isha中心與isha瑜伽的食物結緣，後在岑卜村、泉素優品、龍華徐匯敬老院分享餐點。

2019年，在博物館和文化宮的茶文化課分享茶點。

2020年，參與isha線上兒童營的isha食譜的直播、isha上海中心的課程現場演示；多次參與瑜伽工作坊餐食製作；參與瑜伽靜修營的中印餐食的製作；自製自編食空之旅食譜，帶領朋友一起踐行瑜伽生活……

自願到哪做到哪，喜愛帶著美食去旅行……

意願素食走四方，喜悅徜徉健康去生活……

志願奉獻愛分享，願意呈現美好去消融……

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🥬杭州滿月夜美食素宴🥬

▲Pic:Volunteers

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