🎊🎊🎊塌菜冬筍紅椒炊飯製作方法
▲Pic: Vibhuti
用料： （根據身體需求增減）
1.塌菜 3顆
2.冬筍 半根
3.紅甜椒 半隻
4.米飯 1碗
5.薑片 3片
6.黑胡椒 數粒
7.橄欖油 1大匙
8. 鹽 少許
9.糖粉 少許
10.幹檸檬葉 3片
11.鮮核桃 數粒
12.生菜葉 1顆
13.熟芝麻 1碗
步驟：
1.先將冬筍去皮、切半、焯水，切細丁。
2.將紅甜椒洗淨、去籽剔莖、切細丁。
3.將塌菜去莖取葉、洗淨、切細末。
4.生菜洗淨、生薑切細末。
5.熱鍋加油，先下黑胡椒、檸檬葉，微炒，放姜，炒香。
6.放冬筍丁微炒，再放塌菜末、紅甜椒丁、鹽、糖粉，一起翻炒。
7.加入米飯炒均勻。
8.生菜葉攤在盤一側，核桃散放在另一側；
9.把飯盛入杯中，壓實，倒扣在生菜葉上，撒上芝麻即可。
▲Pic: Vibhiti
小貼士
烏塌菜是是冬季最普遍的瓜果蔬菜，它在我國沿海地區較為普遍，尤其是在立冬，歷經霜降雨天的烏塌菜口味更強，味兒更為美味，它能夠 熬湯還可以炒食可以做成美味可口的包餡，能讓大家享有到不一樣的美味可口，此外烏塌菜還是一種營養成分非常高的身心健康菜餚，平常大家服用之後健康保健作用非常顯著。
烏塌菜的作用與功效
1、補充營養成分
為身體補充有利的營養成分是烏塌菜最重要的作用，平常大家應用這類瓜果蔬菜，能消化吸收豐富多彩大豆蛋白和很多碳水化合物化合物，還能消化吸收一些礦物與維他命，這種物質被身體消化吸收之後，能保持人體正常作用推動人體新陳代謝，對提高身體素養有挺大的益處。
2、清腸排毒身體排毒
烏塌菜中也有很多的膳食纖維素和膳食纖維，這種物質能推動腸胃蠕動，並且能讓腸胃中沉積的廢棄物和內毒素吸咐在他們表層，隨排便一起排出來身體之外，平常常常服用，能具有清腸排毒身體排毒的關鍵功效，此外烏塌菜還是一種低脂肪菜餚，它既能提升身體飽腹感，又能降低身體對別的食材的攝取堅持不懈服用減肥瘦身功效也很顯著。
3、提高人體免疫力
烏塌菜中也有豐富多彩的維C和胡羅卜素，還帶有一些維他命b1，這種物質都能推動人體內免疫力細胞再生，能提高人體免疫作用，在生活起居中，它最合適這些免疫力下降的群體服用，對提高人體免疫力有挺大益處，此外它也有的這種維他命，還能滋潤鮮嫩皮膚，能提升皮膚延展性，減緩皮膚衰老。
4、清熱去火
烏塌菜是一種特性寒性的翠綠色菜餚，潤肺也可以清熱去火，最合適在天氣乾燥的冬季應用它能合理防止多種多樣上火的症狀產生。從中醫學角度觀察烏塌菜還是一種味甘無毒性特性平靜的健康養生食綠色植物，大家服用之後能滋補腎臟通利五臟，它能合理保持身體健康，對提升身體健康水準有挺大的益處。
烏塌菜的忌諱
腹痛大便糖稀者忌食；脾胃虛弱者禁口；乳腺小葉增生及其各種腫瘤病人服用烏菜；烏塌菜不適合多食，消化吸收作用不太好、素體脾虛者少食烏菜，能致腹瀉。烏塌菜無獨特的忌諱群體，可是孕婦應慎食。
冬筍的功效
1、通便
冬筍具有潤滑腸道的功效，達到刺激排便的作用。
2、養肝
冬筍富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。
3、消食
冬筍有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。
4、健脾
適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食欲不振，肢倦乏力等症。
5、清熱解毒
冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾、寬腸利膈、通腸排便、開膈豁痰、消油膩、解酒毒；主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。
6、降「三高」
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。冬筍不僅營養價值豐富，味道也是脆嫩鮮美，早在古代就膾炙人口，為人們所喜愛，素有「嘗鮮無不道冬筍」之嘆。
食味分享
此款塌菜冬筍紅椒炊飯色香味俱全，營養豐富，塌菜和冬筍是冬季最佳拍擋哦，大家可以嘗嘗冬季時令蔬菜的鮮美……
公益線上視頻直播今晚19：00開課啦……
▲Pic:Flora
食味者｜巧姐Vibhuti
7歲時，第一次給姐姐做鹹鹹的麵條。
9歲時，幫姑媽切三色絲。
16歲時，開始給爸爸做中晚餐。
1996年，給鄰居、家人及孩子做飯吃。
2005年6月，志願為藏寶閣請來的活佛做素餐。
2006年8月起，開始為自己量身定做符合自己體質的瑜伽飲食（蔬菜、水果和堅果類素食）並和朋友分享體驗。
2016年，為XX瑜伽機構的早課做公益早點。
2018年5月21日，在印度isha中心與isha瑜伽的食物結緣，後在岑卜村、泉素優品、龍華徐匯敬老院分享餐點。
2019年，在博物館和文化宮的茶文化課分享茶點。
2020年，參與isha線上兒童營的isha食譜的直播、isha上海中心的課程現場演示；多次參與瑜伽工作坊餐食製作；參與瑜伽靜修營的中印餐食的製作；自製自編食空之旅食譜，帶領朋友一起踐行瑜伽生活……
自願到哪做到哪，喜愛帶著美食去旅行……
意願素食走四方，喜悅徜徉健康去生活……
志願奉獻愛分享，願意呈現美好去消融……
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▲Pic:Volunteers
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